竹筒豆豉蒸排骨是湘菜中点单率最高的菜品之一,哪些做法会影响菜的味道...（2）然后将排骨切成小块，飞水，姜鼓清洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样比较容易入味。（3）准备少许沙姜、生姜，大蒜切碎，和排骨、姜鼓、酱油、油、盐一起腌制15分钟，再放入竹筒内放在蒸笼内蒸20分钟左右即可食用。【一】：猪肋排...

分享一下你那边的特色美食?豆腐乳的做法其实也很简单。在集市去把别人发酵好的酶豆腐（有的长白毛，有的长红毛。只要长毛就说明发酵好了），一般买回来的酶豆腐都比较湿，买回去之后再风干一下，让它变硬一点，这样腌制好以后就不那么容易碎。，冻梨清凉香甜，是我家乡独具特色的美食之一。梨子又脆又甜，非常好吃。……...

粤菜家常菜谱100道简单做法1、清蒸鲈鱼：材料：鲈鱼1条，葱姜切丝适量，料酒、盐各适量，生抽、香油少许，清鸡汤适量。做法：1）鲈鱼去除内脏，洗净控干水分，切成斜片。2）将鲈鱼片放入碟中，放葱姜丝在鱼上。2、白切鸡。主料：三黄鸡1只，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐...

鱼头的做法都有哪些?哪些做法更适合老年人?炖鱼头汤一般选用花鲢鱼的鱼头，这种鱼的精华在于头部，里面富含丰富的磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量高，常食有暖胃、益智商、助记忆的功效。清炖鱼头的做法。食材：豆腐半斤，香菇两个，料酒3克，生姜2片，小葱适量，盐适量，味精少许。鱼头炖豆腐是一款...

清蒸水豆腐怎么做好吃豆腐切块放入开水中加少量盐可以让都豆腐不容易烂和去掉豆腐的异味北方人做闽菜怎么做的好吃，焯汤一会捞出放碗里放上腌制好肉末北方人做闽菜怎么做的好吃，上锅蒸十五分钟即可。豆角切成颗粒状北方人做闽菜怎么做的好吃，鸡蛋打散加入豆角肉末北方人做闽菜怎么做的好吃，加盐少许胡椒粉北方人做闽菜...

五香肉卷的做法五香粉：适量肉末：100葱：适量蚝油：适量盐：适量生抽：适量具体步骤第一步杯子倒入酵母和温水，搅拌均匀。第二步把酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状。荸荠削去外皮剁碎放入肉泥里面。将红葱头去皮切碎加入肉泥中。打入2粒鸡蛋。加入地瓜粉，五香粉、胡椒粉、盐、鸡精、海...

黑鱼怎么做好吃即简单又好吃1、蒜煨黑鱼粤菜黑鱼的家常做法：主料：黑鱼一条。配料：蒜瓣十数瓣、干淀粉、黄酒、酱油、味精、植物油。做法：将黑鱼宰杀粤菜黑鱼的家常做法，去内脏，洗净。鱼身上蘸上干淀粉，用四成热油，略煎捞出。蒜瓣用油略煸勿糊捞出。2、做法一，黑鱼汤材料黑鱼。姜。做法黑鱼去鳞和内脏，清...

紫菜做汤的时候要先把紫菜在水里泡多久?是凉水还是热水下锅好?大约要...1、问题一：紫菜做汤的时候要先把紫菜在水里泡多久？是凉水还是热水下锅好？大约要煮几分钟？泡几分钟就行了，主要是把它洗干净.热水下锅较好，汤出锅前四分就可以了。2、用凉水泡。紫菜做汤的时候要先把紫菜在水里泡3分钟。反复泡水三次...

空心菜炒肉片的经典做法?1、把蒜头的皮去除拍碎，锅烧热把油加进去，然后再把蒜头拍碎爆香，加空心菜大火翻炒，等到空心菜断生以后加一些盐调味就可以出锅了，另外准备一个锅子加油，把肉片炒熟，空心菜放进去翻炒均匀就可以了。2、空心菜烧肉，家常菜品，简单易做，营养健康。材料主料：空心菜300g、瘦肉80g...

鱼翅的烹调方法1、闽菜盒的制作方法，鱼翅用凉水泡发2，凉水烧开，放入泡过的翅煮20分钟3，煮沸后放凉后，洗干净翅闽菜盒的制作方法；撕开4，经过两次煮开放凉，最后一次放柠檬同煮5，煮沸20分钟6，鸡汤提前吊好7，将翅倒入鸡汤中同煮沸，煲汤1小时。2、鱼翅泡软后，加入滚水焯水去腥。取出沥干...