蒜苔炒肉,蒜苔用焯水吗?蒜苔一定要焯一下水，因为蒜苔表面有一层膜，这层膜能防油防水，将蒜台提前放入盐焯一下水将这层膜去掉，炒出来的蒜苔才会更入味。蒜苔，即大蒜的花薹，包括花茎和总苞两部分。我的做法是不焯水，原因是：不焯水的蒜苔蒜味更浓，吃起来更香；不焯水的蒜苔炒的过程中需要焖上几分钟，盐味才能更入...

同肠怎么做?素同肠切片。不粘煎锅加热食油湘菜猪肝小肠怎么做，素同肠两面煎成金黄色。素同肠从热油里捞起直接投入冷水，浸泡半小时以上。浸泡后的素同肠连冷水一起倒进铁锅，加生抽、老抽，盖上锅盖中小火慢煮。灌制：灌肠机灌馅，家庭少量加工，也可用漏斗直接套在肠及上人工灌制。灌肠要紧松适度，每灌制15厘米，用...

翡翠虾仁怎么做好吃呢?将虾仁洗净，放入盐、鸡蛋清、胡椒粉、料酒、玉米粉、菜油，使之入味，稍放20～30分钟，入油锅滑熟。芹菜切成小斜段，将冬笋择洗净切成菱形小块，绿茶花掰成小块。三者入沸水中烫一下后，捞出，投凉水中过凉。准备生虾仁，室温解冻后用水冲洗。加小勺料酒抓匀去腥，少许盐调味，少许蛋清、淀粉...

锅巴炒肉片的做法1、放入烤箱90度，烤制表面略干，然后分成小块，翻面继续烘干。随时观察，都烘干，有点微黄色的就可以了。上面的步骤可以平时当零食吃，如果炒锅巴肉片的话，做之前先过油微炸，金黄后捞出。2、第一步：准备一块猪肉，洗净后切成薄片（逆着纹路切）放入碗中。3、做法步骤：热锅放油，下入猪肉姜蒜片...

肝腰合炒川菜做法将豆苗洗净乐至猪肝川菜美食教程；将木耳除去根部的硬籽乐至猪肝川菜美食教程，洗净撕成小片。将泡辣椒乐至猪肝川菜美食教程，葱斜切成“马耳朵”形，姜、蒜切成薄片。肝腰合炒川菜做法如下乐至猪肝川菜美食教程：主料乐至猪肝川菜美食教程：猪肝、猪腰、辣椒。辅料：油、生抽、老抽、酱油、盐。猪肝切片...

川菜清烧鸡的做法大全1、川菜清烧鸡的做法大全2主料：鸡半只、板栗250克。辅料：姜5克、蒜5g、盐5g、糖3g、生抽1小勺、老抽1小勺。做法如下：将鸡清洗干净后切成均匀的小块，然后入锅焯水，水沸腾后撇去浮沫。2、转小火，炖至肉熟烂，撒入香菜段即可食用。清烧鸡的做法步骤2主料：鸡半只、板栗250...

福建特色菜是什么?1、板指干贝这菜是以白萝卜制成形似“板指”的圆筒，中间酿入干贝，做好之后白黄相间，清新素雅，口感鲜嫩软润，口味因甜而不腻，淡而不薄而著称。2、佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜。据传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。3、福建的招牌特色菜有沙...

粤菜中的XO酱的调法。1、做法粤菜都有什么秘制酱料：热油锅粤菜都有什么秘制酱料，将干贝、虾仁以大火煎至五分熟时粤菜都有什么秘制酱料，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮至酱汁滚沸。慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。2、XO酱【材料】干贝150克、比目鱼3片、火腿75克、虾...

榨菜怎么炒好吃?1、鸡蛋打散，芹菜洗净切段，蒜切片，榨菜洗净切丝，葱切段。烧热炒锅倒入油，蒜片爆香。放入榨菜翻炒至熟，盛出备用。锅内加少许油，倒入鸡蛋液翻炒。加入炒好的榨菜，放入芹菜、葱段，添加生抽继续翻炒。2、步骤1所需材料。步骤2榨菜倒出后切碎，青红椒、大葱和蒜都切碎备用。步骤3热锅凉油...

带鱼除了炸还有哪些家常做法?1、楼主你好，带鱼除了炸，还可以清蒸、红烧、糖醋、焖、烤、煎。2、带鱼的烹饪方法还是比较多的，除了油炸之外，香辣、红烧、糖醋都是很常见的做法。作为一种海鱼，带鱼还有一种必不可少的烹饪方式，那就是清蒸。3、红烧带鱼，清蒸带鱼，瓦罐带鱼，炸带鱼，做带鱼丸子，这些做法做出来的...