家常菜的做法_家常菜做法_家常菜菜谱_家常菜食谱1、木耳炒鸡蛋木耳用清水提前泡发粤菜脆瓜做法大全，洗干净。鸡蛋两三个加盐打散。锅中加清水烧开，放木耳，加盐焯水3~4分钟，清洗干净。锅中放油适量，倒入鸡蛋液，炒散盛出。2、小炒家常菜做法粤菜脆瓜做法大全：材料：肉丝1把，白菜1片，较小洋葱1个，水发...

闽菜家常菜谱100道菊花鱼做法1，去头去尾，处理鱼身，剔出两旁的鱼肉，鱼肉切成块，改十字。鱼块加葱、姜、酱油、老酒腌制一下，腌好的鱼块裹上一层淀粉。2，下油锅定型，鱼块下油锅定型。榕城南煎肝南煎肝是一道传统闽菜，闽菜工艺对食材的加工烹制，既讲究火候精确，保持原料的质地与口感，又力求做到菜肴有...

藿香鱼怎么做(详细简单点儿)1、杀好的鱼打花刀加入葱姜丝，白胡椒粉，料酒码一下泡姜，泡椒，泡豇豆切碎备用。藿香切丝备用。2、鱼切块状，加入淀粉和老姜片拌匀；蒜切片、小米椒切短筒状、竖竖椒和泡姜剁碎，藿香切成指头粗的条状备用。锅中放油（多油会好吃些，少油就健康些），油热放入蒜片、小米椒段、竖竖...

川菜红烧排骨的做法1、先将排骨氽一下，捞起。锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续炒。2、红烧排骨的做法：准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水。排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出...

鸭掌的卤料有没有跟老鼠屎长的一样的?1、原料：鸭掌、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角。调料：料酒、生抽、老抽、糖。2、这个不是老鼠屎！是一种调味料。我们家长炒回锅肉什么的都会放，叫豆豉。豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。3、这个问题看起来有点棘手，但是我会尽力如果需要说跟老鼠屎很像的屎，那么很可能我们...

鸡肉腿排怎么做好吃又简单牛腿肉切条，放入容器，加盐，搅拌均匀，腌制10分钟。用竹牙签穿入肉条内。锅中热油，油温烧至七成热，倒入肉串，炒至牛肉变色。锅中倒入肉串，白胡椒粉，熟白芝麻，干煸1分钟即可食用。准备一块3cm(厚度)的牛腿肉。如果是冷冻的肉品，一定要完全解冻才能料理喔。先将牛肉上表面多余水...

川菜凉菜菜谱大全南山口水鸡：冷菜，麻辣味型。重在调味，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。烹制法：煮、拌。爽口黄瓜——甚是平淡素净，自有清香。泡脚凉粉——红油的诱惑看上去很劲爆，但入口后却十分柔软。泡椒凤爪——爪筋骨一口吃下显得远远不够，再来点扑鼻的泡椒油。川菜中的经典凉菜有：老井蒜泥肉。侧耳根白肉。...

四川菜谱家常菜做法——让你在家也能吃出川味美食1、第一步：蒜瓣切粒，姜切丁装碗里，小葱切段，香菜也切小段备用。第二步：魔芋切条状，再切小块，下锅水开焯水3分钟捞出放碗里备用。第三步：鸭肉买的时候就可以让卖家帮忙剁好，洗净冷水下锅焯水。2、辣炒刀豆食材：刀豆红椒蒜干辣椒植物油盐糖...

30种最常吃的闽南菜蒜香海蛎煎：海蛎煎是闽南、台湾、潮汕等地区经典菜品之一，是家家户户喜宴上首选必备菜。佛跳墙“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。醉排骨醉排骨是福建省福州地区的汉族传统名菜。稍厚片的猪...

重庆小面很受欢迎,重庆小面的做法是什么?1、榨菜50g重庆小面的做法1五花肉洗净去皮后川菜小面的做法大全，肥瘦肉分开切成豌豆粒大小的丁。2花椒放入烧热的锅中，小火焙香，晾凉后擀成花椒面。3熟花生米去皮切碎。4榨菜切末。5大葱生姜切片。大蒜和5克生姜放入蒜臼中，捣碎。2、开火油温升至6...