辣子鱼的做法和步骤
方法/步骤 1 准备好川菜辣子鱼块做法大全的鱼处理干净后鱼肉切丁备用。（如图）请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2 鱼丁用盐、蚝油、酱油、料酒、生粉码味上浆。（如图）请点击输入图片描述 3 锅中油温六成热下鱼丁炸至金黄捞出备用。
步骤 草鱼处理干净川菜辣子鱼块做法大全，切成厚片。黄瓜切成片。青椒切细川菜辣子鱼块做法大全，葱姜蒜切碎。热锅凉油，放入鱼块煎香。加入姜蒜。加入盐，生抽，料酒，五香粉，孜然粉。加入青椒炒匀炒香入味。最后加入青瓜片。
重庆辣子鱼的做法如下：主料：鲢鱼1只，香菇200g。配料：盐适量，水淀粉10g，干辣椒50g，花椒10g，小葱1颗，大葱1颗，白砂糖3g，黑胡椒粉5g，料酒10ml，老姜2片，鸡蛋2个，老抽5ml。
辣子鱼做法 材料 草鱼，干红辣椒，花椒，醪糟，豆瓣酱，料酒，水淀粉，大葱，生姜，小葱，大蒜瓣，白糖，鸡精，生抽，食盐 做法 草鱼去骨，顺纹理片成0.5厘米厚的鱼片。料酒、食盐、鸡精、水淀粉腌制入味。
辣椒鱼块的做法
香辣鱼块的做法步骤 1新鲜的鱼块。2鱼块用生姜，蒜头，花椒，辣椒，老抽，盐，胡椒腌制。3腌制了一晚的鱼块。4挑出作料下油锅炸。5炸至两面金黄。6炸好的鱼块。7锅里留少许油把辣椒，花椒，姜蒜炒香。
鱼处理干净，切成小块儿备用。鱼块儿中放入生抽，料酒，蛋清，盐，胡椒粉，淀粉抓拌均匀腌制20分钟。提前泡好的干辣椒切成段，蒜瓣剥皮拍碎，生姜切成丝备用。七成油温下锅炸。炸至金黄色捞出。
把鲤鱼切大块，用适量料酒、盐、五香粉，腌制一个小时入味。葱姜蒜切块，青辣椒切碎、干辣椒切段备用 锅中放油加热，倒入鱼煎至金黄放适量酱油上色。再加入适量清水。
做法 1 先将泡辣椒洗净切成块。2 草鱼去五脏洗净切成块。3 葱切段、姜切片。4 然后坐好锅，适当的加入一些食用油，等到油热后将鱼放入锅中，炸至两面金黄捞出。
【制作调料】：干辣椒3个、盐1克、花椒10几粒、生姜一块、大葱1根、大蒜3瓣、辣椒面3克、料酒10克。制作方法和步骤：清洗并切块。
准备用料：草鱼600g、辣椒末5g、姜10g、蒜瓣15g、葱8g、米酒10ml、盐2g、豆瓣酱20g、蒸鱼豆油5ml、胡椒粉1g。将草鱼洗净沥干，剁成大小均匀的块。鱼块加盐、料酒腌制备用。生姜、大蒜去皮切碎。
鱼块的做法大全
1、做法：鳕鱼切块沾少许面粉；洋葱切片；土豆、胡萝卜切块；红葱头切碎。奶油放入炒锅溶化后，再放入红葱头炒香，陆续加洋葱、土豆、胡萝卜略炒。鳕鱼块略煎后，加做法脱脂鲜奶及水，以小火煮10分钟。
2、冰冻草鱼提前解冻，最好自然解冻，不要放在水中浸泡，防止鲜味过多流失。解冻后洗净剁块，加盐、一半的米酒、葱、姜搅匀腌制。
3、第一种做法： 雪鱼去皮改切成小块，用盐，白胡椒粉，柠檬拌上。鱼块刷上黄油，上烤箱，在180摄氏度温度下烤20分钟，取出后，用明火焗，直至上有金黄色即可。 特点：雪鱼是深海鱼，营养价值很高，且口感鲜嫩，无刺，黄油鲜香。
辣子鱼块的正宗做法,辣子鱼块怎样做才好吃的做法步骤
做法 1 先将泡辣椒洗净切成块。2 草鱼去五脏洗净切成块。3 葱切段、姜切片。4 然后坐好锅，适当的加入一些食用油，等到油热后将鱼放入锅中，炸至两面金黄捞出。
操作步骤：将鱼肉改刀成小块，加上料酒生抽盐抓均匀。葱姜改刀，辣椒用厨房剪刀剪成小段。
将鱼切成瓦块形4块，用酱油渍过。笋肉、香菇、红辣椒、姜、葱均切成指甲大小的片待用。炒锅置中火上烧热用油滑锅后下猪油，至七成热（约154℃）时，把鱼入锅煎黄，放入冬笋、香菇、辣椒、姜、葱、加料酒。
主料 花鲢一条3斤根据晚餐人数而定 辅料 麻辣鱼调料一包 大葱一根 干辣椒150g 花椒50g 重庆辣子鱼的做法步骤 准备好食材，鱼可以在老板那帮你洗净切片打理好。当然回家再自己清洗一遍。
四川重庆辣子鱼做法 先看看需要准备的原料：鱼摆摆一条（切片），葱姜蒜，干辣椒花椒，空心菜叶子（空心菜杆子留下有妙用），水豆粉，油，盐，胡椒，味精，料酒，白酒。将鱼片用水豆粉，盐，料酒，胡椒腌制半个小时。
