湖南狗肉火锅的做法
1、做法湘菜特色火锅制作大全：将狗肉皮上的绒毛用炭火或喷灯烙尽湘菜特色火锅制作大全，把狗的全身都烤成金黄色湘菜特色火锅制作大全，刮后用清水洗2遍，开膛取出内脏，将心、肝、肚、肠洗净泡上另用。
2、方法：适量的狗揉清洗干净后与凉水放入炒锅内，加入姜和料酒，煮开几分钟后捞出清洗干净。萝卜去皮后切成块，白菜切成块。大葱切成长段，香菇泡好后切成大块。
3、广东狗肉火锅的做法1．将狗肉切成4厘米见方的块，洗净，控干水分湘菜特色火锅制作大全；菠菜、莴笋叶和青蒜分别择洗干净，切成段。以上各原料分别装入盘内，上桌，摆在火锅四周。2。
4、做法：处理狗肉。刚买回来的狗肉将上面的毛用炉火烧干净，放入冷水中刮洗干净。狗肉切成4厘米见方的小块，放入锅中，加入冷水适量，大火烧开后撇去血沫，捞出狗肉洗净沥干。
怎样做湘菜驴肉火锅
食材湘菜特色火锅制作大全：驴肉一斤半、胡萝卜2个、生姜一块、八角2颗、桂皮适量、大葱一截、生抽2勺、鸡精2勺、盐一勺、料酒2勺、胡椒少许。准备好驴肉湘菜特色火锅制作大全，把驴肉干净切块湘菜特色火锅制作大全，胡萝卜也洗干净切小块，还有大葱生姜八角桂皮花椒等调料。
直接在锅里把驴肉用油爆香。如果没问题就翻炒至熟。下一步需要往灶中加入土豆、豆腐皮、青瓜炖开。等完成上述操作以后放水和盐进行调味和熬制。这样一来会按照图示新鲜出炉即可实现要求了。
煮湘菜特色火锅制作大全：驴肉放入锅中，加料酒、老姜、大葱、香料袋，加入水淹没，开旺火烧沸，撇净浮沫，转小火煮至驴肉熟软时捞出来，凉后切成片。
煮湘菜特色火锅制作大全：驴肉入锅中，注入清水，加老姜、大葱、料酒、香料袋，用旺火烧沸，撇净浮沫，用小火煮至驴肉熟软时捞出，凉后切成片。
驴肉用开水把血水煮出，捞起放在盘子里。用油热锅，爆姜片，葱花等。把盘子里的驴肉放在炒锅上爆炒一下。另外准备好另一个汤锅，加点适量的水和一些汤类汤煲。
湘菜系的牛肉火锅怎么做的
火锅底汤做法：往锅里加水湘菜特色火锅制作大全，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。
做法 黄牛肉切5厘米长、5厘米宽、0.3厘米厚的大片，用盐、味精、生抽、嫩肉粉腌渍10分钟入味，待肉质松软时备用。锅上小火，下入蚝油、美极鲜、红油对成稠汁。
湘菜系—牛腩火锅，先把牛腩划成块放入电饭锅中加点大料煮熟，接着切成厚一点的片，锅里炒点辣椒油，倒入牛腩一起炒香，加入清水没过牛腩，煮开后调一下味就可以出锅了。
准备好材料。桂皮要选薄的，香一些。八角两整个。草果1-2个。干辣椒湘菜特色火锅制作大全我用的比较辣5个。 把牛腩提前焯水准备好。牛腩牛肉火锅 牛腩干锅 湘菜湖南菜的做法 步骤1 烧油，烧热到冒烟那种。
孜然粉，盐，鸡精，干椒粉。制法：牛肉切薄片，入味，待用。韭菜切段，用孜然粉，盐拌匀码盘，盖上滑好的牛肉。在放油锅中把小米辣，朝天椒，干辣椒段，洋葱干煸入味后放入平底锅，上桌时带卡炉，食用时烫着吃即可。
