请指点下茄子炒肉的好吃做法?茄子洗净，切丝。猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出。锅里放油，5成热。放腌好的肉丝，煸炒至变色。放姜丝、蒜末，爆香。茄子炒肉做法：准备材料：茄子、肉、大蒜、辣椒、盐、油。茄子洗净去蒂。茄子切条，放盐抓匀，腌制...

老鸭的做法?首先把杀好脱毛的老鸭破肚取出内脏清洗干净备用。用淘米水泡发优质扁尖竹笋，泡好后洗净备用。洗净的整个鸭子放入砂锅里倒入黄酒，放入姜块和黄芪和当归开大火开始煮，水开后撇浮沫转中火炖两个半小时。做法：将茶笋用水泡开；将芋头与火腿切块。老鸭洗净放进大砂锅加水，大火烧滚后掠去浮沫，中小火煲一...

紫菜虾皮蛋花汤的介绍1、鸡蛋磕入碗中闽菜紫菜做法大全，充分打匀；汤锅置火上闽菜紫菜做法大全，倒入1000克清水，煮开后将鸡蛋均匀地倒入锅内；开锅放入紫菜煮片刻，加入适量盐、味精，淋香油，撒香葱即可盛出。2、紫菜虾皮蛋花汤简单又美味闽菜紫菜做法大全的汤品，采用干紫菜、虾皮、鸡蛋和猪骨汤，清热去火。紫...

特色粤菜菜谱做法红烧乳鸽。材料：乳鸽一只，卤水一份，姜片几片，葱2棵，辣椒两个，油适量。脆皮水：蜜糖1匙，米醋一匙，生抽几滴。白切鸡。主料：三黄鸡1只，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。粤菜特色菜--红烧猪蹄食材准备主料：...

香甜拔丝芋头的家常做法大全怎么做好吃口味：甜味工艺：拔丝拔丝山慈姑的制作材料：主料：山慈姑400克辅料：芝麻10克，鸡蛋清80克调料：白砂糖100克，植物油40克，淀粉(豌豆)20克教您拔丝山慈姑怎么做，如何做拔丝山慈姑才好吃山慈姑去皮，切块。烹饪步骤：芋头去皮洗净后切成块状（记得戴手套...

粤菜中最具代表性的四菜一汤一点心,你认为有哪些?1、在我国粤菜是非常有名气的，而粤菜中具有代表性的四菜一汤一点心更出名，我觉得有四菜有：白切鸡、烧鹅、清蒸鱼、白灼虾，一汤：老火汤，一点心：叉烧包，这几种可以说是粤菜的代表，个个美味且颜值高，大家可以试试。2、小结：牛肉炒芥蓝是一道美味而又家常的粤...

请教几个闽南家常菜1、蚵仔煎（闽台潮传统小吃）蚵仔煎闽菜新菜做法大全，（闽南语读做é-ā-jiān闽菜新菜做法大全，普通话译作“海蛎煎”），是一道常见的家常菜，起源于福建泉州，是福建沿海，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。2018年9月，当选福建十大经典名菜。2、闽南白切鸡选用鲜嫩的土鸡，入...

广东红烧肉做法1、做法：步骤五花肉切条放入凉水中焯去血末。红烧肉的做法步骤焯水定型。2、五花肉去毛、洗净，备用；准备锅放入葱白、姜片和清水，把收拾干净的五花肉放入其中，大火煮熟，见肉色变白时用竹签在五花肉带皮的一面扎数个小孔，如果没有血水溢出即离火，捞出白肉用凉水淋一下沥干备用。3、把五花肉切成...

腌制过的鳗鱼做法大全1、第一步粤菜咸鳗鱼的做法大全：先把咸鳗鱼泡水冲洗干净，然后把鳗鱼先切成块，再处理配菜，把红辣椒洗干净去掉蒂斜着切块、大蒜叶去掉烂叶跟它粤菜咸鳗鱼的做法大全的根然后切成段、姜洗干净切成片把所有粤菜咸鳗鱼的做法大全的配菜盛碗里备用。2、鳗鱼干洗净，泡软，放入盛器内加鸡汤、料酒、葱...

黑木耳和白木耳做菜的做法?1、材料爆香出辣味后闽菜鸡茸白木耳的做法，放入黄瓜和木耳要快速翻炒闽菜鸡茸白木耳的做法，这样可保持黄瓜闽菜鸡茸白木耳的做法的脆嫩。2、做法：(图1-3)温水中撒入少许面粉(这样能使木耳彻底清洗干净)，倒入干木耳浸泡致软化，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯2-3分钟捞...