腌制过的鳗鱼做法大全
1、第一步粤菜咸鳗鱼的做法大全：先把咸鳗鱼泡水冲洗干净，然后把鳗鱼先切成块，再处理配菜，把红辣椒洗干净去掉蒂斜着切块、大蒜叶去掉烂叶跟它粤菜咸鳗鱼的做法大全的根然后切成段、姜洗干净切成片把所有粤菜咸鳗鱼的做法大全的配菜盛碗里备用。
2、鳗鱼干洗净，泡软，放入盛器内加鸡汤、料酒、葱、姜、八角，入锅内蒸至熟软，放凉后撕成1厘米粗丝。 白菜切细丝，香菜去叶改段焯水入凉开水内过凉，控干水。 配料放入不锈钢盛器中加调料稍拌，放主料，拌匀即成。
3、鳗鱼一条洗净。（2）用剪刀将鳗鱼肚剪开，取其内脏、鱼鳃，再将鳗鱼用水冲洗干净。将鳗鱼切成等长段。加入白酒，料酒，盐腌制30分钟。准备好生姜大蒜葱花。起油锅，入姜蒜葱段爆香。
鳗鱼怎么吃?
1、板栗烧鳗鱼的做法 葱洗净切段；姜洗净切片；豌豆荚洗净切段，焯水。鳗鱼处理干净后入油锅炸至金黄；板栗去壳蒸熟。锅中油烧热，放葱、姜、红辣椒爆香，淋酱油，放鳗鱼及板栗，放豌豆荚煮熟即可。
2、材料：河鳗鱼1条，枸杞子1/2量杯，老姜4-5片，米酒3量杯，高汤2量杯，盐适量，琼脂1小包，食用油1大匙。
3、鳗鱼洗净之后，去除鱼骨，切成段条，加之葱姜黄酒，少许盐和味精腌一下。将腌制完的鱼肉拍下生粉。在锅中倒入适量食用油，爆香葱姜，再将鳗鱼大骨稍煎一下，加黄酒稍许，下开水滚两三分钟。
4、用料：鳗鱼、盐、大葱、姜、大蒜、 鸡蛋、面粉、 番茄酱、料酒、淀粉。 做法： 从超市买了两块鳗鱼，先试试手，洗净，晾干水，切成小条。 用葱、姜、蒜、盐、料酒腌制半个小时到一小时。
5、步骤：鳗鱼宰杀切小段，用葱、姜、料酒腌几分钟，芋头切好备用。芋头放入油锅中炸至表面金黄，捞起后再下鳗鱼炸至金黄，注意先后顺序不能颠倒，否则炸过鳗鱼的油再炸芋头，芋头会有腥味，不好吃。
6、鳗鱼宰净，切段，放开水锅中氽一下，捞出，用清水洗净；猪板油切丁；火腿切末。盘中放鳗鱼，放入猪板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉，上笼用旺火蒸20分钟取出，除去葱、姜即可。
咸鳗鱼怎么做?
鳗鱼干洗净粤菜咸鳗鱼的做法大全，泡软粤菜咸鳗鱼的做法大全，放入盛器内加鸡汤、料酒、葱、姜、八角粤菜咸鳗鱼的做法大全，入锅内蒸至熟软，放凉后撕成1厘米粗丝。白菜切细丝，香菜去叶改段焯水入凉开水内过凉，控干水。
将鲜鳗鱼洗净，去头、去鳞、去内脏，切成适当大小。在鳗鱼上撒上适量粤菜咸鳗鱼的做法大全的盐，表面涂上适量的油，腌制片刻。葱姜蒜分别切成末，锅中放入少许油，待热后加入葱姜蒜爆香。
好吃的咸鳗鱼的做法如下粤菜咸鳗鱼的做法大全：咸鳗鱼块先泡水洗干净，红辣椒切成块，蒜苗切段，生姜切成片。锅中倒入油烧至六成热，加入生姜和八角爆出香味。香味爆出后，加入红辣椒块翻炒。翻炒几下，加入咸鳗鱼。
海鳗洗净，切段，加少许料酒腌制一下。葱姜切段。锅下油，先放入大蒜小火炒香。转中火放入鳗鱼段，翻炒至变色。加入葱姜，糖，豆瓣酱，酱油，白酒，水，炒匀。
鳗鱼干提前泡水，如果是那种晒的不是特别干的鳗鱼干，可以直接下锅。茄子切成条状，五花肉切片备用。鳗鱼干红烧茄子的做法 步骤1 五花肉先下锅，煸炒至微黄，之后再加入鳗鱼干煎至微黄。
怎么做好吃,潮汕咸菜焖鳗鱼头的家常做法
1、备料鳗鱼酸梅姜。将姜切丝盘在鳗鱼上。再将酸梅压碎点缀在鳗鱼上。上蒸锅，隔水蒸制12分钟左右即可。蒸好后也可以再焖制一会。
2、食材：鳗鱼头和潮汕酸咸菜。鳗鱼头买时店家已经处理鱼头里面的鳃啦，所以回家用生粉和食盐揉洗干净就行。潮汕酸咸菜择洗干净，切段。热油锅。放入鳗鱼头和酸咸菜。倒入适量的开水。
