正宗湘菜羊肉火锅的做法
把姜切片湘菜砂锅带皮羊肉做法大全，羊肉洗净后沥干水分。放姜末盐、料酒腌制，用手抓匀。把血水去除。锅不烧水，开水下羊肉，两分钟后捞出。锅中放油，小火炒花椒，然后放橙皮、桂皮、茴香和大料，再放豆瓣酱和香辣酱，炒制。
两根羊尾巴剁段。将羊尾巴用开水焯一下。将焯过湘菜砂锅带皮羊肉做法大全的羊尾巴放进锅里，锅里放上足够湘菜砂锅带皮羊肉做法大全的水，放葱白，生姜，倒入少许料酒。
将羊肉用清水冲洗干净后切成2厘米左右的块状，放入盆中加入清水浸泡半小时左右。锅内加入食用油，点火待油温热后放入提前切好的葱段、姜片炒至出现香味。
羊杂火锅的做法：1．羊头燎去毛，刮洗于净，入开水锅中煮10分钟捞出，去尽头骨(另用)，拆下羊脸、舌、耳朵等有肉的部分。将羊头肉切成5厘米见方的片，耳朵、羊舌切薄片。
羊肉火锅的做法步骤：腊羊肉解冻后倒入烧开的水里焯下水，锅里放一些料酒去膻。焯好后捞出冲洗干净沥干水。准备好适量的香叶和八角。大块姜拍散，蒜瓣拍碎，干辣椒和红尖椒切段。
羊肉想要炒的好吃，不妨试试以下步骤：碗中倒入羊肉片300克，倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2克，生抽5克、盐3克、淀粉5克，腌制15分钟。冷锅热油，下腌制好的羊肉爆炒2分钟。
带皮羊肉怎样炖才好吃
带皮羊肉适量，用刀分割成大块后盛入盆中，加入适量的盐用手抓粘后腌制30分钟。
食材：羊肉800克、萝卜500克、姜葱蒜50克、料酒30毫升、花椒10克、盐3克、干辣椒20克、豆瓣酱30克、浓汤宝一个。 带皮羊肉切块儿放入清水中浸泡二小时，期间换两次水去掉血水。
步骤：羔羊肉500克切成小块。放入开水锅里焯水捞出。准备辅料：料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用。大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底。
羊肉怎么煮出来有软又烂还没有膻气，我总结出来三个要点：羊肉一定要去皮羊肉，因为带皮羊肉的皮下存在很多肥腻的脂肪，这是导致腥膻的主要原因。炖煮前要焯水去腥。炖煮羊肉必须要白酒、孜然、花椒，这是去腥三剑客。
把羊肉切成块，并放在热水中焯掉羊肉的腥膻味，时间可以稍长，25分钟左右即可。加油烧热，爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，然后加入海鲜酱、蚝酱，爆透。
．羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干。2．洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段。3．往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出。
砂锅羊肉片的做法
1、砂锅羊肉 羊肉洗净，入冷水锅，加料酒焯水，锅中水沸取出羊肉用温水洗去浮末，所有调味料倒入小碗调匀，加少许红曲粉，太多会苦，调料和羊肉抓匀，腌渍一小时。
2、葱、姜、干辣椒切好备用，香叶、草果少许。羊肉出水之后捞出，用水将血沫冲洗干净。沥水，热油爆锅，放入葱、姜、干辣椒皮炒出香味。放入羊肉翻炒，加入料酒，放入酱油，继续翻炒，放入香料加水煮开。
3、做法 将羊后腿肉洗干净，切成5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟（为了让血水血沫析出），捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分。
4、砂锅炖羊肉的做法步骤 1 羊肉买回来先放清水中泡去血水，洗净。2 羊肉切成大小合适的肉片。准备好的姜、辣椒、八角、花椒装料盒内放入砂锅内加水打火烧开。3 另取一个锅放冷水，放入羊肉大火烧开。4 撇净血沫。
5、再切半个洋葱，放入砂锅中打底。羊排水分彻底控干后，就可以开始了。打火烧锅，为了确保锅和锅铲中的大小水珠蒸发散尽，最好烧到略微冒青烟为止，否则下油时水油四溅，不可收拾。
羊肉砂锅的做法及配方
1、锅烧热下入油，下入羊肉翻炒至羊肉微黄。加入一勺豆瓣酱，老抽，生抽，蚝油，白糖适量翻炒。加适量开水下锅翻煮，调味料包里加了适量花椒一起煮开焖煮约20分钟。下入萝卜。
2、砂锅羊肉的正宗做法如下：用料：羊肉3斤、萝卜一个、各种香料适量、甜辣椒20克、胡萝卜3根。步骤：冷水煮下羊肉，去除沫子。大料葱姜。热锅冷油，煸炒大料。炒出香味。放入羊肉。
3、做法步骤：羊肉买回来先放清水中泡去血水，洗净。羊肉切成大小合适的肉片。准备好的姜、辣椒、花椒装料盒内放入砂锅内加水打火烧开。另取一个锅放冷水，放入羊肉大火烧开。撇净血沫。
4、砂锅羊肉做法：1，西红柿和洋葱切成块。2，放入搅拌机中搅打成泥状。3，锅烧热，放少许色拉油烧热，倒入西红柿洋葱泥炒熟即可。4，鲜羊肉切小块，洗净，用清水泡一段时间，泡出血水。
