粤菜常见的做法菜品一：清蒸鲈鱼鲈鱼是粤菜中的名贵食材之一，清蒸鲈鱼更是粤菜中的代表菜品之一。做法十分简单，只需要鲈鱼、姜、葱等简单的材料就能轻松制作。传统粤菜的做法清蒸鱼材料：鲈鱼一条、姜丝、葱丝、香菜、盐、生抽、料酒、清水。步骤：1）将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切三刀，用...

川菜肉类的做法大全1、水煮肉片水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。2、提到川菜系中的凉菜，口水鸡一定首当其冲。制作上，水中加入葱姜料酒，水开后加入准备好的鸡腿（或是其他部位）。肉熟捞出鸡腿，放入冷水中（如有条...

干竹笋炒肉怎么做1、将干竹笋用温水泡发笋干炒肉闽菜做法大全；或用水煮后笋干炒肉闽菜做法大全，切成丝；将卤猪肉(或猪耳朵)洗净，切成片。将大蒜剥皮、洗净，切成片；干红辣椒冼净，切成段。2、笋干，取约200克泡发2笋干切丁（加了喜欢的肉皮）3肉切丝（带点肥肉更香）4辣椒切圈，大蒜三瓣5...

正宗湖南酱板鸭怎样做的1、酱板鸭的做法鸭子最好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。2、酱板鸭的制作方法和流程1主料：白条鸭两只。香料：八角5克、山奈5克、白芷5克、白扣3克、丁香0.5克。上色料：红曲米10克、冰糖200克。酱料：生抽150克、蚝油150克、海鲜酱50克、老抽10克、鸡精10克。3...

闽菜最有名的30道菜种最常吃的闽南菜：福建豉油炒肉、福建虾面、八宝红鲟饭、白炒鱿鱼丝、安海土笋冻、洪濑鸡爪、捆蹄、海蜇皮、酸甜萝卜、德化淮山、安溪卤豆干、凉拌青瓜、糖醋莲藕片、蒜泥茄子、香油拌海带。闽菜十大代表菜：佛跳墙、鸡汤汆海蚌、白斩河田鸡、海蛎煎、武夷熏鹅、客家生鱼片、半月沉江、涮九品、竹香...

川菜菜谱大全100道?1、第一道菜是水煮肉片。它的特点是麻辣鲜香，是川菜中较为经典的一道菜肴。制作时，需要将肉片水煮熟，并加入豆芽、藕片、木耳等辅料，最后淋上辣椒油，让整道菜色红艳诱人。不仅味道好，还能补充身体所需的多种营养。2、鱼香肉丝鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、...

闽菜红烧配头怎么做?1、五花肉去皮和后腿肉切成筷子头大小闽菜创意做法大全简单的丁闽菜创意做法大全简单，也可用机器搅成颗粒状。香菇洗净后焯下水闽菜创意做法大全简单，捞出切丁，藕去皮后切成均匀的小丁。大葱切段和葱花，姜切成片和部分姜末。把肉丁放入大盆里，放入葱花和姜末搅拌均匀。2、主料：甲鱼1只、鹌鹑...

清蒸螃蟹正宗做法将螃蟹用清水流净，将盐适量加入螃蟹中，这样味道更好。清蒸青蟹的做法如下：主料：500g青蟹。配料：适量葱、适量姜、适量料酒。用筷子扎在大青蟹两眼旁边，过五分钟左右青蟹基本出于昏迷状态，在解开绳子，用牙刷把青蟹清洗干净。蒸锅里加清水，少许料酒，生姜片，烧开。操作步骤如下：首先将大闸蟹...

闽菜十大代表菜1、佛跳墙：“坛启荤香飘四邻闽菜42种做法大全，佛闻弃禅跳墙来。”闽菜佛跳墙闽菜42种做法大全的命名源自这句诗。鸡汤氽海蚌：鸡汤氽海蚌极致凸显福建地域特色闽菜42种做法大全，福建烹汤菜闽菜42种做法大全的典型，使用海蚌、鸡肉为主料。鲜活闽菜42种做法大全的海蚌氽以滚热的鸡汤而成。

清炒小棠菜的做法步骤图,清炒小棠菜怎么做好吃把上海青的叶子一片片剥下来粤菜小棠菜做法大全，认真地把叶片清洗干净。热锅放油粤菜小棠菜做法大全，放入上海青大火爆炒。叶子变软之后，滴几点酱油翻炒，之后依次加入食盐和鸡精，翻炒均匀就可以关火粤菜小棠菜做法大全了。青江菜怎么做好吃双耳蚝油炒青江菜材料：黑...