川菜肉末茄子煲的做法1、肉末茄子煲的做法如下肉末茄子川菜大锅菜：工具/原料：茄子1个、肉末80克、粉丝1把、小米辣2个、蒜4瓣、葱1根、酱油3勺、老抽1勺、蚝油1勺、白砂糖1勺、淀粉1勺。粉丝提前10分钟泡发。2、准备好所需要的食材。茄子洗净去皮肉末茄子川菜大锅菜，先切成段肉末茄子川菜大锅菜，再切...

笋子烧牛肉的笋子是哪种1、菜品名称：爆炒香菇竹笋牛肉主料：牛肉片150克、冬笋400克、香菇100克辅料：酱油10克、蒜2瓣、玉米淀粉3克、葱1小根、玉米油2勺、盐半勺做法步骤牛肉片加入淀粉和1/3的酱油混合均匀。2、准备材料：牛肉350克、小春笋500克、豆瓣酱2勺、老...

水煮牛蛙是什么菜系,你了解吗1、水煮牛蛙的家常做法如下牛蛙宰杀，去皮内脏，洗净，切好。用盐、白胡椒、老姜、料酒码味30分钟。丝瓜洗净，切斜刀片。干辣椒、泡椒、大蒜、老姜、大葱洗净，切好备用。2、这道菜听名字就知道，用泡椒和牛蛙做成的一到美食，这道菜是一到拥有色香味俱全齐全的川渝名菜，牛蛙的肉质鲜嫩...

川菜包括火锅?川菜是中国汉族传统的四大菜系之中国八大菜系之一。川菜有着本土川菜与海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、火锅等。[11]川菜分为三派：蓉派（上河帮）、渝派（下河帮）、盐帮派（小河帮）。火锅不属于川菜，火锅有分好多口味的有，辣不辣微辣超辣排骨，属于骨头类...

川菜的特色菜前十位有哪些,麻婆豆腐：属于川菜的传统名菜，主要原料是用豆腐，豆瓣酱，牛肉末，蒜苗，花椒，辣椒制成的一道家常菜。回锅肉：这是一道四川传统菜肴，也成熬锅肉。其历史悠久，喜者甚多，逐渐成为别具风味的四川名菜。川菜十大名菜：烟熏腊肉、麻辣香肠、凉拌鸡块、烧白、粉蒸肉、红烧鱼、炸酥肉、东坡肘子...

川菜饭店名字大全【宏香川菜馆】宏字具有宏大、宏伟的含义，用它作为川菜馆的名字，能够给人一种大气之感，十分霸气，同时寓意着店铺会具有很多的客人，前景运势很好。麻辣诱惑-这个名字用了“诱惑”二字，让人产生强烈的好奇心。川香巴蜀-这个名字简单明了，让人一听就能知道是川菜馆。蜀香源-这个名...

怎样炒肉丝嫩又好吃这时开火热锅，锅里放入少许油，当高火时加入肉丝，快速翻炒至肉丝变白。注意当肉丝变白已经差不多了，再炒就会很快丢失水分，就不嫩了。很多人炒得不好就是这个火候没掌握好。小贴士川菜家常韭黄炒肉丝：要想让蒜苔炒肉丝的蒜苔爽脆，肉丝嫩滑，只要记住几个要点就可以，首先腌制肉的时候不需要加盐，...

川菜经典之一的麻婆豆腐的特色是什么?制作过程又是怎样的?1、此外，麻婆豆腐还有一个特色是它的红油。在烹制过程中，豆瓣酱、花椒、葱姜蒜等材料会和油一起炒制出一种红色的辣椒油浆，倒在菜上，不仅增加了菜品的色泽，也让它更加辣味十足。2、大家好，今天我们要做的这道菜是好吃又正宗的一道比较家常的下饭菜，麻婆...

怎么煮红油抄手1、要怎么煮抄手呢？葱姜剁细猪肉剁成肉泥，加入姜末，蚝油，酱油，胡椒粉和植物油搅拌上劲儿在加入葱碎拌匀成馅馄饨皮可以买现成的，可以自己做。2、葱花诛生抽、香油、玉米淀粉、鸡精和白胡椒粉拌匀。取一-张抄手皮，将猪肉馅放在一角卷起。另端抹点清水，翻折过去捏紧。抄手放进沸水中煮...

...急求九个包间的名字,和川菜风有关的古色古香的名字!急急急!谢谢...1、川味坊2索列过目不忘关于川菜的包间名字怎么取的川菜饭店名字。2农家风情园30、莱雨瑞3西湖春天三个字川菜店名。3景名轩有创意的川菜馆名字。3家味美门小型川菜饭店用什么店名。3食百味吸引人川菜馆名字大全。2、八方来财...