四川菜中有味道好又不辣的菜吗?1、川菜取材广泛，调味多变，以善用麻辣调味著称，但川菜系中还是有很多不辣的川菜，比如：糖醋排骨、樟茶鸭、鸡豆花、开水白菜、咸烧白。糖醋排骨糖醋排骨的调配汁只有沪菜会加番茄酱，沪菜口味偏淡，浙菜和川菜偏重。2、川菜中不辣的菜品多了：辛香类味型，有蒜泥味、芥末味、...

东坡肘子的来历,是哪个菜系川菜作为中国汉族八大菜系之一，在中国烹饪史上占有重要地位东坡肘子是川菜的代表之一。东坡肘子，顾名思义，与着名诗人苏东坡有关。东坡肘子为四川名肴，“东坡肘子”被冠以苏东坡之名。下面一起来中国饮食文化中看看。东坡肘子是中国四川地区经典的汉族传统名菜之一，属于川菜系。东坡肘子其...

川菜的特色菜名有哪些?重庆的川菜美食菜名，东坡墨鱼东坡墨鱼，又名糖醋东坡墨鱼，是四川乐山地区传统名菜，用新鲜墨鱼为主料制作而成。此菜特点色泽金黄、外酥内嫩、甜酸微辣、风味浓郁。2，清蒸江团清蒸江团，是四川乐山地区特色传统名菜，属于川菜系。川菜代表菜主要有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、辣子鸡、水...

第一次去川菜馆吃饭里面有什么比较特色的菜点啊?1、麻婆豆腐鱼香肉丝宫保鸡丁水煮鱼夫妻肺片麻婆豆腐（英文名：MapoTofu）也称为陈麻婆豆腐活鱼鲜精品川菜套餐，是四川省汉族传统名菜之一。制作原料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。2、第一道，水煮鱼片。众人都知道，川菜系列中有很多闻名活鱼鲜...

请客吃饭家常菜谱名单12道菜蚂蚁上树。也叫肉末粉丝，是川渝地区的传统名菜，选材常见，做法简单，软糯香嫩，非常适合家常制作。胡萝卜土豆炖牛肉，也是很常见的家常菜。适合请客的12道家常菜夫妻肺片——盘中放入切好的牛肉、牛杂、再加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，搅拌均匀即...

蛋炒饭的做法1、大家好~今天给大家带来三种简单好做的蛋炒饭方法及步骤，快快学起来，给你女(男)朋友做吧。方法一、这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不知道。将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。2、蛋炒饭怎么做大家好，蛋炒饭是很多朋友都特别喜欢吃的一种美食，它做...

粤菜的地位?吃在广州、穿在上海。自然在中国菜里面地位多重。粤菜是国内民间第二大菜系，地位仅次于川菜。在国外是中国的代表菜系。粤菜以广府风味为代表。(1)广府风味：以广州菜为代表，集南海、番禺、东莞、顺德、中山等地方风味的特色，主要流行于广东中西部、香港、澳门、广西东部。粤菜是国内民间第二大菜系，...

肉末茄子是哪个地方的美食,制作方法简单吗?制作方法：将茄子洗净切成滚刀，备一盆清水，加入盐和白醋，搅拌均匀，将切好的茄子放进锅中浸泡，这个步骤不仅可以避免茄子变色，而且可以让茄子吸收水分，在炒的时候可以少吸一部分油。属于川菜。肉末茄子的做法简单又好吃。这里我就详细介绍一下肉末茄子的做法。首先肉末茄...

湘菜跟川菜怎么差不多1、调料不同湘菜和川菜差不多：湘菜湘菜和川菜差不多的辣椒以新鲜辣椒湘菜和川菜差不多，剁椒为主；川菜的辣椒多以辣椒面，红油辣椒，泡椒，糊辣壳等为主，都是经过一道工序的辣椒。2、川菜和湘菜在口味上最大的区别就是，川菜更多的是麻辣，湘菜更多的是香辣。湘菜相比较于川菜，更加注重于食材的...

东坡肘子做法猪肘子一个，化冻后放清水里浸泡2个小时左右，去掉血水。2看似白净光滑的猪肘子，表面上还有很多细小的毛，此时最好用的工具就是镊子，修眉毛用的镊子，可以连根拔出。做法：新鲜肘子把铁锅烧热，把肘子放进热的干锅里烧皮，这是烧好的样子。只要带皮的猪肉，都是习惯性地要烧皮，再刮洗干净备用。刮洗干...