湘菜红烧鱼怎么做将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。红烧鱼块一般以草鱼为原料，配上少许干辣椒，酱油烹饪。B：放鱼入锅，同时放葱段，姜丝，炸鱼至两面焦黄，有...

怎么样蒸鱼1、蒸鱼时要把握好时间粤菜砂锅蒸鱼的做法窍门，一般而言粤菜砂锅蒸鱼的做法窍门，鱼蒸八分钟即可，实际操作起来蒸鱼时间还要视具体情况而定，蒸粤菜砂锅蒸鱼的做法窍门的时间太短，鱼肉无法蒸熟，蒸粤菜砂锅蒸鱼的做法窍门的时间过长，鱼肉会过老。在蒸盘底部铺适量姜丝或者葱花可以防止鱼皮粘连在盘上。2、...

鳗鱼的普遍做法我我要开始了1、酸梅蒸海鳗（1）海鳗鱼一条，酸梅一个，葱姜适量，生抽适量，花生油适量。海鳗鱼清洗干净去除内脏。（2）锅里放入烧开的水，再蒸上海鳗鱼，酸梅捏碎，姜丝均匀放在海鳗鱼上。大火蒸六分钟后倒出碟子里的腥水。2、做法鳗鱼用滚水汆烫后，取出，轻轻在肉的那面剁细刀(不要将鳗鱼切断...

初学者适合做什么菜醋溜白菜闽菜简单的菜谱做法：将白菜切成小段闽菜简单的菜谱做法，热锅倒油，放入干红椒和生姜丝炒香，再加入豆瓣酱炒出红油，倒入白菜翻炒，加入一勺生抽和适量盐，最后放入大蒜叶翻炒均匀即可出锅。酸辣土豆丝酸辣土豆丝是一道简单易学的家常菜，主要食材是土豆、辣椒和醋等。制作方法简单，食材易...

带鱼的做法第一种家常做法：糖醋带鱼食材：带鱼、葱、姜、蒜、小米辣、糖醋汁、淀粉；糖醋汁：2勺生抽、半勺老抽、1勺陈醋、半勺白糖、1勺蚝油、半碗清水。起油锅，烧至8成热时把带鱼蘸上蛋液放在锅里，炸至带鱼表面金黄色时捞出来沥油。带鱼炸好后留点底油，下葱段、姜片、蒜片和八角爆香，再放料酒、白糖、醋和适...

墨鱼煲汤怎么做步骤一：准备食材。步骤二：五花肉洗净切片。步骤三：墨鱼去内脏，剥去外皮，切花刀块。步骤四：取烧锅，放适量水，加姜片，葱丝。步骤五：放入五花肉，加料酒。步骤六：大火煮开，小火15分钟。步骤七：放入墨鱼，大火煮开。在铸铁锅（或砂锅）内放入排骨块、墨鱼片、姜片，加足水，大火烧开后转小火煲3...

鲫鱼怎么做好吃鲫鱼豆腐汤鲫鱼清洗干净，去掉鱼腥线，刮掉腹部黑膜，擦干多余的水分，起锅烧油，把鲫鱼煎至两面金黄。鲫鱼清蒸、红烧、煎炸好吃。清蒸鲫鱼是将鲫鱼去鳞去内脏洗净，切几刀，撒上盐、姜蒜末和葱花，放入蒸锅中蒸约10-15分钟，淋上几滴香油即可。清蒸鲫鱼能够保持鱼的鲜嫩口感，同时也能够保留鱼肉的...

豆豉蒸河鳗的做法步骤图,豆豉蒸河鳗怎么做1、鳗鱼洗净，去掉所有的肚子、腮等，切成1cm厚的段。鱼肉两面沾上薄薄的淀粉，鱼皮部分不要沾，沾好后摆入盘中小葱除绿叶外的部分竖切细丝，姜切细丝，把葱丝姜丝洒在鱼上面。2、首先要把准备好的鳗鱼处理一下，把新鲜的鳗鱼宰杀好，然后用清水冲洗干净，接着要把鳗鱼全...

如何腌鱼?1、可适量加入辣椒粉和花椒腌制24小时，取出凉晒至鱼所含水份除去50%后，用白酒对腌制器皿{腌制器皿，双口土瓷缸最佳。}进行消菌，再将鱼整齐码放于器皿中密封存放，若腊月里腌制腌鱼的做法川菜窍门的咸鱼，保质期为一年。2、步骤腌鱼的做法川菜窍门：准备两条大鱼和食盐。刮去鱼鳞洗净，用尖刀从鱼腌...

大蒜烧鲶鱼的做法鲶鱼斩块用盐，姜腌制30分钟。大蒜切大块。起锅烧油，油热放入鲶鱼，两面煎一下，放入大蒜粒。加水，加酱油，盐，盖上锅盖闷5分钟，开盖，大火收汁。这样滑滑嫩嫩的大蒜烧鲶鱼就做好了。第一步鲶鱼切块，用盐和胡椒粉腌20分钟。锅内放油加热，放入鲶鱼，煎至外青微黄出锅。蒜瓣去皮，葱切末，放一旁...