川菜有那些1、川菜的名菜主要有酸菜鱼、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡、鱼香肉丝、水煮鱼、夫妻肺片、宫保鸡丁、蒜泥白肉、豆瓣鱼和口水鸡。酸菜鱼酸菜鱼也被叫做酸汤鱼，在重庆地区相当普遍，调味独特，烹调技法讲究而著称。2、正宗川菜有麻婆豆腐、夫妻肺片、红油抄手、鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉、水煮鱼、甜皮鸭、辣...

川菜家常菜菜谱及做法?1、准备好材料：豆腐切块、肉沫（肉沫放盐、生抽腌制一会）。豆腐小锅里加水加盐煮开，盛出备用。锅内倒油放蒜、肉沫翻炒，炒出香味。加入豆瓣酱翻炒，炒出豆瓣酱的红油。炒至红油出来。放入花椒粉。2、第一款菜谱：水煮牛肉。水煮牛肉是川菜中最具代表性的菜品之一，以嫩烫的牛肉搭配辣椒油，让...

尖椒炒蛋要放糖吗1、主料：尖椒5个、鸡蛋2个、盐、白糖，味精各适量。尖椒洗净，去蒂和子，切横条。鸡蛋打散，加入一点点水和盐。油烧热，倒入鸡蛋后调小火，慢慢等鸡蛋液凝固，翻炒成块。2、尖椒炒鸡蛋食材：尖椒，鸡蛋，黄豆酱酱料：2勺黄豆酱，1勺生抽，半勺老抽，适量白糖，半碗清水做法鸡蛋打散，尖...

正宗四川菜谱大全,一本足以味蕾颤抖的佳肴经典1、川味小炒肉小炒肉是一道非常家常的川菜美食，适合全家人一起享用。用食材有五花肉、青椒、洋葱等，利用炒制的手法，将五花肉切成薄片或者块状翻炒，加入辣椒面和花椒粉增添风味。2、宫保鸡丁宫保鸡丁是一道四川名菜，在中国广受欢迎。营养丰富、味道美妙。3、辣子...

前几次外国人节目,他们都喜欢吃宫保鸡丁,为什么呢?1、美式人吃川菜的反应我觉得因为宫保鸡丁确实很好吃美式人吃川菜的反应，而且在外国美式人吃川菜的反应的中餐馆里面很容易吃到，也有名气，吃过宫保鸡丁的老外也很多，他们对宫保鸡丁也就印象深刻。2、第一外国人不吃带骨头的肉比如排骨鸡翅，第二他们也不会吃动物...

川菜特色招牌菜有哪些1、宫保鸡丁宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。2、麻婆豆腐麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，是以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料制作的，味道麻辣...

苏州有哪些比较好的川菜馆?具体在什么地方?苏州的川菜馆遍布苏州各大区域，观前，凤凰街，新区，园区。。苏州最好吃的火锅店有很多，以下是一些值得推荐的店铺：蜀大侠火锅：该店铺位于苏州市姑苏区，是苏州最有名的火锅店之一。蜀大侠火锅以川菜为主打，口味浓郁，食材新鲜，深受食客们的喜爱。其它：北疆饭店、艾维...

中餐菜谱大全中餐菜谱大全包含哪些菜系川菜川菜即四川菜肴中餐粤菜谱大全图，是中国特色传统的四大菜系之中国八大菜系之一。清鲜醇浓中餐粤菜谱大全图，麻辣辛香，一菜一格，百菜百味。星期一员工餐菜谱，早餐中餐粤菜谱大全图：八宝粥、油条、菜肉包子中餐粤菜谱大全图；中餐中餐粤菜谱大全图

川菜大全130道菜名字1、比较有名的川菜有：东坡肘子、冷锅鱼、东坡肉、红烧排骨、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。2、麻婆豆腐，川菜传统名菜，是用豆腐、豆瓣酱、牛肉末、蒜苗、花椒、辣椒做成的家常菜。麻婆豆腐创立于清朝同治元年。成都万福桥旁边有一家小餐馆。因老板娘姓陈，面部略麻木，人...

川菜即四川菜肴,你知道它的代表菜是什么吗?怎么制作呢?上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的川菜；小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜川菜菜品文案简介，同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜。下河帮川菜即以老川东地区达州菜、重庆菜、万州菜为代表的江湖菜。宫保鸡丁宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜...