川菜系列最出名的10道菜及其做法1、宫保鸡丁宫保鸡丁是川菜中的一道经典名菜，其麻辣鲜香的口感让人回味无穷。下面就为大家介绍一下宫保鸡丁的做法。材料：鸡肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、糖、醋、生抽、老抽、淀粉、料酒、香油。2、回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁（肉丁）、麻婆豆腐、红烧肉、东坡肘子、泡菜...

大锅菜宫保鸡丁的详细步骤鸡胸肉洗净后切丁，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉味上10分钟左右。胡萝卜、黄瓜切丁。香菇、海鲜菇切丁。热锅凉油，放入鸡丁、胡萝卜丁，添加料酒、十三香、香菇、海鲜菇、酱油、黄瓜丁、油炸花生米翻炒。宫保鸡丁的做法步骤原料图如图。鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。用料酒一汤...

经典川菜100款的菜名1、麻婆豆腐，川菜传统名菜，是用豆腐、豆瓣酱、牛肉末、蒜苗、花椒、辣椒做成的家常菜。麻婆豆腐创立于清朝同治元年。成都万福桥旁边有一家小餐馆。因老板娘姓陈，面部略麻木，人称“陈麻婆”。2、饭店经典菜分为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜。3、宫保鸡丁宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐...

川菜都有什么菜?1、回锅肉是川菜中的家常菜，也是川菜名菜之一，制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，很多人都喜欢吃的一道美味。2、鱼香肉丝，是一道汉族特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成，2018年9月1...

绍兴菜被称为浙江菜之首,有哪些绍兴菜是经典中的经典?1、绍兴菜经典菜谱大全2梅干菜焖肉梅干菜焖肉是一道以梅干菜和猪肉为主要原料的浙江传统名菜绍兴地道川菜有哪些，由苏东坡首创绍兴地道川菜有哪些，梅干菜焖肉肥而不腻、味道咸香，也是绍兴十大美食排行榜中的美食之一。2、狮子头是绍兴非常有名的菜肴之一，...

作为八大菜系中的川菜,为何在海外极其受欢迎?川菜在中国是很受欢迎湘菜在国外吃香吗的湘菜在国外吃香吗，因为它是一种接地气的菜式，一桌人一起吃川菜很有感觉，会有一种亲密感和归属感。川菜能够香飘世界，当然是因为川菜非常好吃，符合世界大部分人们的胃口，征服了大家，才能这么受欢迎。首先川菜以麻辣见长，变化无...

川菜有什么好吃的鱼香肉丝：是川菜菜谱中的一道特色名菜。三成肥的猪肉切条即为肉丝，鱼香调料即为鱼香，因而得名鱼香肉丝。麻辣兔：好吃开胃，兔肉的营养价值也高，兔肉吃了不怕长胖，兔肉是美容养颜的。而且肉肉特别好吃。毛血旺毛血旺是川菜的一道特色美食，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，以麻辣鲜嫩而出名，成菜汤汁红...

著名的川菜有哪些?宫保鸡丁，宫保鸡丁也是最具有川菜特点的菜式，鸡肉嫩滑鲜美，配上黄瓜、花生、胡萝卜增添了整道菜脆滑的口干，更是丰富了营养搭配。毛血旺毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属...

郫县哪家饭店好吃的1、陈家耗儿饭是一家古老的老字号饭店上街饭店遇见川菜，主营传统家常菜和特色小吃。其中最有名的便是耗儿饭上街饭店遇见川菜，其制作工艺独特，味道鲜美。店内环境古朴，充满了浓郁的老成都味道，是探寻郫县美食文化的好去处。2、第一家值得推荐的餐馆是“红光牛肉火锅店”，这是一家经营了多年的老...

失传的8大名菜分别是什么?江南百花鸡。江南百花鸡原为广州文园酒家的招牌菜。是将虾胶摊瓤在鸡皮内侧蒸熟而成。装盘时以江南名花夜来香或白菊花伴边，故称为“百花鸡”。川菜失传的8大名菜有：麻婆豆腐、宫保鸡丁、灯影牛肉、水煮牛肉、鱼香肉丝、豆瓣鲜鱼、回锅肉、夫妻肺片等。具体如下：麻婆豆腐。麻婆豆腐是中国豆...