粤菜红烧鱼扇的做法主料粤菜红烧全鱼做法窍门：鲤鱼1000克。辅料：色拉油5汤勺八角1个胡椒粒8粒料酒1汤勺食盐6克姜10克葱1段香菜2根蒜1/2头醋2茶匙白糖1茶匙酱油3汤匙。鲤鱼清洗干净粤菜红烧全鱼做法窍门，在鱼身上斜刀划出。葱、姜、蒜备好粤菜红烧全鱼做法窍门，把葱白先切下来。做法：水鱼（甲鱼）...
湘菜湘江鱼的做法是怎样的1、做法：备活鲤鱼一条，最好让你的鱼盘能放下，才好看。将其处理干净，血要放净，不然会腥。在鱼背划几刀，有利于入味，不要太近鱼肚了。放葱姜盐料酒香料腌制二十分钟。2、做法从鱼（我一般用的是鲤鱼或者青鱼）中断洗净，剔骨，去皮，切片。或者你直接买点鱼片。在鱼片里，加少量盐、料...
四川凉拌鲫鱼正宗做法生抽2勺鸡精1勺青椒适量红小米椒适量藤椒油2勺香油1勺小葱适量香菜1颗白糖少量四川味道凉拌鲫鱼的做法鱼杀好洗净，加适量盐、料酒、姜，腌制半个小时入味。食材：鲫鱼一条、生姜适量、大葱适量、猪油适量、辣椒适量、大蒜适量、小葱适...
火锅鱼的做法和步骤第一步把鱼肉切片。锅中倒油，干辣椒，干花椒，姜丝，蒜片，老干妈，火锅底料，炒化底料。加入温水，大火煮沸，加入黄豆芽，白胡椒粉，鸡粉，盐，搅拌均匀，中火煮沸。倒入鱼肉，中火煮至鱼肉变白。步骤1将切片好的花鲢适当放入腌鱼料，少许料酒，搅拌均匀后备用。葱切段，姜蒜切片。（做火锅鱼，建...
湘菜酸萝卜炖鲫鱼的做法食材：鲫鱼，小葱，酸萝卜，泡姜碎，泡椒碎，大蒜。酸萝卜洗净之后切片（也可以切成条），小葱葱叶挽成葱结。鲫鱼太大就在背部划两刀，鱼小就忽略这步。切好的鲫鱼加盐、料酒，拌匀腌制一下（去腥）。鲫鱼1斤四川泡萝卜6片辅料泡红尖椒7个泡姜半个蒜5粒姜适量小葱...
黑鱼的8大吃法?1、烹调方法主要有：黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等，下面我为大家介绍一下清炖黑鱼的做法。2、做法一，黑鱼汤材料黑鱼。姜。做法黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后，顺着鱼骨片成大的...
刀鱼如何做才好吃?刀鱼也叫是带鱼去头去内脏洗净后切小段。加入料酒，生抽，盐，胡椒粉，姜片，葱段腌制半小时。腌好后，把带鱼两面粘上干淀粉，按实不掉粉为止。首先把刀鱼清洗干净，剁成小段状。大葱和姜都切碎，大葱可以稍微多放一点。刀鱼段里放入盐，料酒，葱和姜拌匀，腌渍10分钟以上。在放入大约半个鸡蛋液和面...
鳜鱼如何烹制活桂鱼1条、白糖一勺、红辣椒5个、绍酒、清汤、酱油、醋、精盐、湿淀粉、葱、姜、熟猪油各适量。红烧桂鱼的做法步骤桂鱼刮鳞去内脏洗净。葱切段、姜蒜切片。鳜鱼清洗干净，用刀在两侧各切两刀，用盐、料酒、生抽腌制15分钟左右。姜切片，葱切段。在蒸锅中放入姜片和葱段，加水烧开。红烧鳜鱼自己...
墨鱼猪肚汤的做法将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）。装入盆内，加一大勺盐均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。加入适量的面粉。将面粉抓均匀，并腌至五分钟。配料：猪肚1个，墨鱼干135克，带皮生花生仁50克，姜1块，白胡椒粉1-2克，盐适量。制作过程：首...
湘菜平锅草鱼的做法是什么?1、平锅草鱼的做法：草鱼清洗干净，沿腹部剖开，放入盐1勺、料酒1勺抹均匀，腌制10分钟左右。小米椒切碎，杭椒切碎，姜、大葱和蒜切碎，小葱切成葱花。用厨房纸巾将草鱼表面的水吸干净。2、回答人的补充2009-05-2302：03兰州炝锅鱼做法：兰州炝锅鱼是一道兰州风...
