配菜需要专业吗,怎样可帮厨配菜
科学配菜就是要根据食物原料 的 外 形 、 结构、化学成分、营养价值、理化性质，进行合理的搭配，达到每一份菜和一席菜的 各 种 菜 肴 在色、香、味、形及营养成分的配合上满足食用者的需要，这种配菜方法就是科学配菜。
一般是不需要厨师证的，食品行业工作的人员一般都是需要健康证的，除此之外，食堂配菜也需要食品经营许可证及其他不同类型的经营场所的证明，还有合格的食品检验证明等。
因此，配菜者必须熟悉本单位的菜谱并掌握其烹调技术。通晓刀工与烹调方法，准确掌握原料配搭 配菜厨师的任务是配搭原料，一般不承担刀工任务。
我能学好配菜吗？ 这应该是可以的，因为大多数人在熟人在场的情况下会出现紧张的症状，严重影响发挥。但前提是你要喜欢这个，否则是怎么也做不好的。
粤菜樊志源厨师是哪里人
1、广州人。1985年粤菜酒店配菜师傅，16岁的樊志源入行当学徒。作为地道广州人粤菜酒店配菜师傅，他认为一个合格的行政总厨不是只做好哪道菜粤菜酒店配菜师傅，而是做好一年四季每个季节的菜。1998年，29岁的樊志源在亚洲酒店担任行政总厨。该厨师是很出名的。
配菜师哪里学
当然是到最专业的厨师学校学习了，如果你在甘肃，那么别犹豫，就到甘肃新东方烹饪学校来，这里老师手把手教学，而且教学设备先进，管理规范，还有专门的就业服务。在这里你一定会收获你想要的。我马上要毕业了，单位都签了。
衡水安平志臻中学（衡水志臻中学安平校区）位于衡水安平县城东南8公里处，地处万亩油菜花田，总占地约4525亩，总建筑面积449100㎡，绿地率412％，学校在校生7万，涵盖小学、初中、高中，是一所民办寄宿制学校。
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