鲁菜的汤有哪些
1、鲁菜名菜主要有奶汤鲫鱼、葱烧海参、糖醋里脊、木须肉、九转大肠、一品豆腐、糖醋鲤鱼、奶汤蒲菜、油爆双脆、油焖大虾。奶汤鲫鱼 奶汤鲫鱼是山东传统名菜，属于鲁菜系。
2、乌鱼蛋汤 乌鱼蛋汤(4张)一片地轻轻剥离揭开，成为单片钱币形状，放入冷水中浸泡60分钟，漂去腥臭气味。如此反复数次，能够除掉浓重的咸腥苦涩滋味。将煮锅中的清汤烧开之后，撇去汤汁上面的浮沫。
3、鲁菜常用的汤——清汤、奶汤 山东原汤 清汤 主料：净肥母鸡3 只，净肥鸭1 只，净猪肘子1500 克。配料：猪骨1500 克。调料：大葱50 克，鲜姜50 克。
4、正宗鲁菜十大经典菜：九转大肠、糖醋鲤鱼、葱烧海参、汤爆双脆、乌鱼蛋汤、芙蓉鸡片、蝴蝶海参、糖醋里脊、爆炒腰花、德州扒鸡。
有没有简单易学还比较好吃的鲁菜做法,最好是在家做方便的
原料： 猪大肠3条(重约75O克)。 辅料： 绍酒10克，酱油25克，白糖100克，醋54克，香菜未5克，胡椒面、肉桂面、砂仁面各少许，葱未、蒜未各5克，姜未5克，熟猪油500克(约耗75克)，花椒油15克，清汤，精盐。
醋烹对虾是一道鲁菜，档次较高，特点鲜明，颜色红亮，有浓眉的醋香味道。醋烹对虾怎么做？主料：野生海捕对虾 配料：葱、姜、蒜调料：花生油、盐、酱油、醋、绍酒、水淀粉、味精 做法 把葱、姜、蒜切碎备用。
可以说就算是厨房小白只要按照步骤来，一样可以做出酒店级的味道来，话不多说，往下看完你就能明白正宗鲁菜油焖大虾的做法是不是很简单易学。
求鲁菜特色菜的做法,,
做鲁菜蒜爆肉需要老鲁菜新做法大全的食材：大蒜8头、里脊肉250g、甜面酱2调羹、黄豆酱5调羹、食用油适量、生抽1小勺、淀粉1小勺。鲁菜蒜爆肉的做法：切里脊肉老鲁菜新做法大全，加适量食用油老鲁菜新做法大全，淀粉老鲁菜新做法大全，酱油腌制。剥大蒜。
把猪肉剁碎，加入生抽、细砂糖、料酒、玉米淀粉和芝麻油，搅拌均匀。把梅菜洗干净，先切成粒，再切成末，再将梅菜末与肉末混合均匀。将梅菜末与肉末铺在底部较大的碟或碗里，尽量摊平。
山东地区特色菜有葱烧海参、九转大肠、醋椒鱼等。具体做法如下：葱烧海参是山东省胶东地区（指烟台、青岛等地）的一道特色名菜，属于鲁菜系，该菜品也是青岛十大特色名菜之一。原料：海参100克，大葱200克。
菠萝咕咾肉 菠萝咕咾肉，经典粤菜之一。其实，这道菜做法源自于鲁菜的“糖醋里脊”，到老鲁菜新做法大全了南方后，增加了热带水果菠萝和彩椒，形成了岭南特色菜。
锅烧鸡 【 特点】软香鲜嫩，色味俱佳，如以葱丝、萝卜条、甜面，酱佐食，风味尤佳。
有哪些山东鲁菜美食特色鲜香还非常简单好做?
九转大肠九转大肠，原名为红烧大肠，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华楼酒楼店主首创。将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火炮制而成。
山东特色菜：葱爆海参、糖醋黄河大鲤鱼、酥锅、烧鸡、四喜丸子。葱爆海参：山东依山傍海，优越的地理位置让山东人的餐桌上出现了不少的海鲜，其中葱爆海参就是鲁菜中的特色名菜，更是山东当地人年夜饭上的“长青树”。
第一道：醋椒鱼 醋椒鱼是山东的一道传统特色菜，其在颜色上十分的素雅、鱼肉吃起来鲜嫩可口、汤汁浓郁，还微微的带有着点酸辣味，可以增强食欲，有着解酒地效果。深受人们的喜爱，适合用来待客。
