湘菜麻辣排骨正宗做法（湘菜麻辣排骨正宗做法视频）

排骨能炒吗?小火还是大火?

1、市场买来的排骨用清水洗净湘菜麻辣排骨正宗做法，沥干水湘菜麻辣排骨正宗做法，放入冷水锅中煮。排骨煮开后，捞出，用清水洗净沥干备用。锅烧热，锅中放油，放入适量的冰糖。小火加热至融化变色，大泡变小泡，倒入沥干水分的排骨。

2、加入热水，炖制排骨要用热水，水量和排骨持平就可以湘菜麻辣排骨正宗做法了，排骨煮制时间长，水要一次性加足，如果中途水不够，也要加热水，大火烧开，盖上锅盖，转小火炖制40-50分钟。

3、准备好玉米和胡萝卜还有排骨~，将玉米和胡萝卜切，排骨成块加入水后在里面绰一下，备用湘菜麻辣排骨正宗做法！将生姜洗净去皮，切成小段子，备用。将准备好的生姜，玉米和胡萝卜还有排骨全部加入加了水的高压锅内。