急!哪个烹饪高手介绍一些湖南小吃的菜.有做法更好拉.给我.小弟在这里谢...1、取瓷菜碗一只萝卜焖鸭湘菜的做法，将腊肉、腊鸡、腊鱼分别皮朝下整齐排放碗内萝卜焖鸭湘菜的做法，再放入熟猪油、白糖和调好味萝卜焖鸭湘菜的做法的肉清汤上笼蒸烂萝卜焖鸭湘菜的做法，取出翻扣在大瓷盘中即成。注意

湘菜详细资料大全湘菜，即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。剁椒鱼头是湘菜家常菜之一，顾名思义，就是将辣椒和豆瓣酱一起剁碎，与淡蒸过的鱼头拌炒而成，最后再加上葱姜蒜和各种调料。鲜香的鱼头搭配辣味十足...

湘菜十大代表菜推荐辣椒炒肉是湖南的传统美食之一，也是湘菜系列中最为重要和具代表性的菜品之一。其主要食材是辣椒和五花肉，辅以豆豉、蒜子、酱油、油盐、味精等多种调料制作而成。湘味蒸鱼头湘味蒸鱼头是湘菜中的一道经典菜品，选用鲜活的鱼头，搭配特制的辣椒酱和蒜蓉，蒸制而成。鱼头肉质鲜嫩，辣中带甜。糖醋原只...

湖南最出名的16道名菜,香辣可口,特色湘菜大集合,你都吃过吗?1、剁椒鱼头是湘菜中的一道传统名菜，以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。特别指出的是，这道菜所使用的油是茶油，湖南的剁椒鱼头在很多大小餐馆都是称职的“看家菜”。2、东安鸡：湖南的传统名菜之一，口感鲜嫩，香醇可口。宁远酿...

湘菜中最著名的15道菜剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一，剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头，因为花鲢鱼头非常大，最适合用来做剁椒鱼头。剁椒鱼头的剁椒是选用湖南本地人制作的剁辣椒做成的。剁椒鱼头是一道蒸菜。湘菜中最著名的15道菜分别是：农家小炒肉、永州血鸭、湘味臭豆腐、剁椒鱼头、毛氏红烧肉、腊味合蒸、组...

大骨头炖白菜的做法大全家常白菜只取叶的部分，用手撕成小块；白萝卜切薄片；葱切成葱花；姜切丝。羊肉切成核桃大的块。锅内放水，水开后放羊肉焯水，捞出备用。炒锅内放油，爆香葱花和姜丝，放入羊肉煸炒。把大白菜洗净切条。4热油，炒香葱花，放入大白菜。5放入猪骨头、骨头汤。6再放入豆腐，炖制5分钟，加盐...

求湘菜菜谱?胡萝卜炖鸡整只鸡切一半，（一般我们都买一整只鸡，保证是活的）。另一半冰冻起来。将鸡肉切小块。锅中放入少量的油，油热后放入鸡块翻炒。接着放入生姜，大蒜翻炒，去除腥味同时也提味。祖庵鱼翅又名细煨鱼翅，由谭延闿的家厨曹敬臣所创，是湖南省的地方传统名菜之一，属于湘菜中重要菜系组庵湘菜的名肴。...

惠州小吃简介惠州蒸饺：采用传统的手工制作工艺，蒸饺皮薄馅多，馅料鲜美，常用猪肉、鲜虾、蔬菜等作为馅料。惠州潮汕牛肉肠粉：潮汕牛肉肠粉是一个特色小吃，它由煮熟的肠粉配以鲜嫩的牛肉、豆腐皮、葱花等，以及特制的酱料组成。惠州特色小吃有：惠州补天穿：正月二十，是惠州的补天穿节。这一天，人们在大门两旁挂起蒜...

湘菜十大代表菜推荐辣椒炒肉是湖南湘菜入门宴席菜单的传统美食之一湘菜入门宴席菜单，也是湘菜系列中最为重要和具代表性湘菜入门宴席菜单的菜品之一。其主要食材是辣椒和五花肉湘菜入门宴席菜单，辅以豆豉、蒜子、酱油、油盐、味精等多种调料制作而成。湘味蒸鱼头湘味蒸鱼头是湘菜中的一道经典菜品湘菜入门宴席菜单

怎样做剁椒鱼头辅料others小葱花适量花生油三十克糖8克步骤step1将鱼头清洗干净，直接放在蒸屉上水里放一勺料酒，蒸五分钟。剁椒鱼头的做法步骤step1鱼头洗净沥干水分，将料酒涂抹均匀。步骤step2姜片置于盘子底部，放入鱼头。步骤step3将剁椒、蒜蓉、花生油用小碗...