外面买的鸭蛋个个流油,自己在家怎么做呢?
1、腌制：将容器盖上，放在阴凉通风的地方。腌制的时间一般为3-4周，具体时间根据当地的气候和个人口味偏好而定。在腌制过程中，每隔几天检查一次，确保鸭蛋始终浸没在盐水中。
2、将鸭蛋在流动的水下彻底清洗干净，去除表面的污垢和杂质。用干净的布或纸巾擦干鸭蛋表面的水分。消毒：将白酒倒入一个干净的小碗中，把每个鸭蛋都浸泡在酒中，确保表面完全湿润。取出鸭蛋后，放在干净的纸巾上自然晾干。
3、）放入，用刷子或抹布将鸭蛋表面轻轻擦试干净。然后将鸭蛋放在太阳下彻底晾干。提示：将鸭蛋在太阳下晾干，比较容易出油，但 注意万万不能暴晒，否则蛋很容量裂开，可以用太阳散光晾干。
怎么做咸鸭蛋
1、自己动手腌咸鸭蛋材料 新鲜鸭蛋 20个 清水 2L 盐 400g 高度白酒 120ml 做法 把新鲜鸭蛋洗干净，这里鸭蛋不用选个头太大的，越大腌制的时间相对长一些。洗净的鸭蛋完全晾干或者擦干水分。
2、咸鸭蛋的做法如下：尽量挑选绿壳鸭蛋。据说绿壳鸭蛋是当年身体强壮的鸭子所产的蛋。在水中浸泡半小时，以软化鸭蛋壳上的污渍，一个盆装不下就分两个盆装着浸泡，以免重叠的鸭蛋容易压裂蛋壳。
3、好吃停不下来 香味扑鼻，出油刚刚好的家庭自制健康咸鸭蛋就做好可以开吃啦 咸鸭蛋是菊子姐姐Cooking美味的第461道美食，小时候总是盼着咸鸭蛋的，因为这意味着开荤，往往一个咸鸭蛋，要吃进好几碗白粥才行。
