虾仁高级粤菜做法（虾仁做菜怎么做）

怎么做滑蛋虾仁好吃

做法步骤：做这道菜，最好用新鲜的大虾，自己剥虾仁 把大虾剥出虾仁，挑去虾线，把剥好的虾仁洗净，用少许盐和黄酒拌匀腌制片刻以去腥 鸡蛋打散，加入适量盐和3勺清水，勺子大小如下图。

第一步三是滑炒的一个过程熟度一定不能很大，中小火滑炒，待蛋液凝结就立马出锅，不然生鸡蛋非常容易炒老也不滑口了，全过程务必快手视频。

鲜虾剥壳去虾腺。虾仁用半茶匙盐抓匀放置十分钟。点击查看大图 用清水将盐份洗去，这样做可以去掉了虾表面的黏液，这样虾仁做出来爽脆。

用料 鲜虾仁 300克鸡蛋 3个盐 适量料酒 适量淀粉 适量小葱 1根食用油 适量 做法步骤 准备食材，剥好的鲜虾仁个鸡蛋。小葱洗净，切葱花备用。将虾仁开背去虾线。将处理好的虾仁放入碗中，加少量的盐。