做法怎么做,川菜回锅豇豆做法大全
制作方法是先把豇豆洗净，去掉两头，切成4厘米长的段。然后锅中放油，油热后放入豇豆翻炒至表面微微焦黄，捞出备用。接着锅中留底油，放入肉末翻炒至变色，再加入干辣椒和葱姜蒜炒出香味。
（1）豇豆洗净、切段，用加了盐的开水煮至8分熟，捞出过凉、控水。（2）葱姜蒜切末，干辣椒切段。
干煸豇豆：这是一道川菜，将豇豆洗净切段，用油煎至表皮起皱，再加入蒜末、豆瓣酱、生抽、糖等调料翻炒，最后撒上葱花即可。这道菜色香味俱全，口感鲜嫩。
新鲜豆角一把，要选这种嫩而翠绿的。洗干净后切丁。加入一勺盐腌制一下。锅里放入适量的水。然后加入适量的白醋，花椒，干辣椒，姜片，香叶，八角，水量根据你的豆角的量来放，水要淹没过豆角表面。
将豇豆洗净去掉两端的硬壳，切成3CM长的段；锅中加入适量的油，放入姜蒜末爆香后，放入豇豆煸炒；炒到豇豆变软后，放入盐、味精和少量水，翻炒均匀即可。
蒜蓉豇豆 将豇豆洗净去尾稍微拍打，入开水锅中烫熟，捞出过冷水。蒜头切成蒜末，放入热锅中煸香，放入豇豆翻炒均匀，加入盐和少许生抽即可。豇豆炒盐蛋 将豇豆去头去尾洗净切成小段，放入热锅中翻炒至断生。
干豇豆排骨汤怎么做?
干豇豆排骨汤的做法 排骨洗净；干豇豆用水泡发一阵后洗净，切短；姜拍烂。排骨入冷水锅焯水，水开后再煮3分钟，此时会浮起很多血沫，用漏瓢捞出排骨，目的是除去血水，让炖汤时没有浮沫。
干辣椒 6个 干豇豆炖排骨的做法 首先将一捆干豇豆拆开，用水冲洗干净，放入热水提前浸泡一小时，待豇豆变软后，用刀将豇豆切成大约4厘米左右的长条。
干豆角炖排骨 食材准备 干豆角泡发，洗净备用 排骨洗净备用 准备葱段、姜片、蒜片和干辣椒 做法步骤 排骨凉水下锅，放葱姜和料酒，烧开撇去浮沫捞出备用。
