福建特色美食
1、福建鱼丸：福州鱼丸是福建省福州市的一道传统地方名菜，属于闽菜系，该菜品具有天然、营养美食特色。福建薄饼卷：薄饼搭配各种配料，如糖蒜、豆腐乳等，卷起来食用，口感酥脆，味道香甜。
2、据我所知福州美食有芋泥、鼎边糊、淡糟香螺片、福州捞化、佛跳墙、福州肉燕、荔枝肉、福州鱼丸、鸡茸鱼唇、福州光饼等。芋泥：福州宴席上的甜点，做法与漳州类似。鼎边糊：福建特色小吃。
3、太极芋泥起源于福建福州，是福州地区的传统美食之一，被评为中国金牌旅游小吃。 福州鱼丸 福州鱼丸是福建福州的传统特色小吃之一，选用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸加薯粉搅拌作外皮，再包以猪瘦肉或虾等馅心，捏成丸状食物。
汉族八大菜系闽菜介绍
1、湘菜：湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。闽菜：闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。
2、上席时如配以蓑衣萝卜（白萝卜切 成的丝）一碟、油芥辣一碟、火腿拌豆芽心一碟、冬菇炒豆苗一碟，再用银丝卷、芝麻烧饼佐食，更是妙不可言，其味无穷。
3、粤菜：粤菜是中国八大菜系之一，以其独特的烹饪技艺和丰富的菜式著称。 江苏菜：江苏菜，也称苏菜，是中国传统四大菜系之一，以淮扬菜为代表，注重刀工和原材料的本味。
4、闽菜多数是以汤菜为主，由于其地理位置特征从而擅长烹饪海鲜佳肴。闽菜其实更注重刀工。一道色香味俱全的菜肴，首先要有让人眼前赏心悦目。
