蒸草鱼的家常做法蒸草鱼怎么做好吃
食材。草鱼1条，柿子椒适量，橘子1个，红椒1个。橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味。草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟。反面打一字花刀，这样不易蒸碎。
用料：草鱼 1条、家乐金剁椒蒜蓉 1包、姜 1块、葱 5根、盐 1勺、料酒 2勺、蒸鱼豉油 2勺、胡椒粉 少许。步骤：草鱼去头尾清洗干净。中段部分平均分成7块。
把准备的肉、葱姜、香菇切碎。肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末。肉馅放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满。
清蒸草鱼做法如下：新鲜草鱼收拾干净，切掉鱼头，将鱼从中间片开，取净肉一片即可。鱼肉切段，捻少许底盐、料酒、葱姜。放入电饭煲中（因在店中，只有电饭煲）蒸10分钟。放上葱丝。
清蒸草鱼的家常做法如下：主料：草鱼半条。辅料：葱头2段、姜丝适量、豆豉适量、蒸鱼豉油适量、蒜蓉酱适量、葱丝适量、香菜1根、热油适量。草鱼洗净摆盘，放上姜、葱头。
