酸辣牛蛙湘菜做法步骤（酸辣牛蛙湘菜做法步骤图片）

牛蛙最好吃的做法是怎样做

1、红烧牛蛙的家常做法如下：主料：牛蛙3只、胡萝卜半根、芸豆角5根、青椒1个、葱3根。辅料：生抽1勺、老抽1勺、胡椒粉适量、盐适量、油适量、姜片5片、料酒2勺。

2、撒上黑胡椒粒，搅拌均匀，入冰箱静置一两个小时至入味。锅烧热，倒入少量油，投入姜片蒜片爆香。入腌制好的牛蛙翻炒，喷少量黄酒，少量生抽，放入切片青椒及红辣椒，翻炒至熟即可。盛出前再撒少许黑胡椒粒提香。

3、食用：水煮牛蛙趁热食用口感最佳，可以搭配米饭或者面食一起享用。总结来说，要想使水煮牛蛙的口感更好，需要注意选材、处理、腌制、水煮、调料、浇汁、摆盘和食用的每一个环节。

4、爆炒牛蛙的做法 新鲜牛蛙去皮、内脏洗净，这步可以让菜场的商户帮忙处理，所有辣椒都切成小段，蒜切两刀，蒜也可以多一些，味道更好。所有材料处理好后备用。