广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方罗肉技以期变乎顾察须脱菜构成。而三支地方菜又有各自不船山田临同的特色。广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜、菜式丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点：一是鸟兽虫鱼均为原料，烹调成形态各异的野味佳肴；二是即...
湘菜特色见抗声菜有：东安子鸡、麻辣子鸡、永州血鸭、干锅肥肠、剁椒鱼头。1、东安子鸡：东安子鸡是一道传统名菜，这道菜的特色就在于它是用醋烹饪的，把醋的香味浸透到细嫩的鸡肉中，这样肉质会更鲜嫩，闻着香气四溢，吃着酸辣，爽而不腻。2、麻辣子鸡：麻辣子鸡是一道风味名菜，它主要是以母仔鸡为主要食材，干辣...
代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅阶行乙伤目甚肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。步骤1猪通脊切丝，茄谈用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制；步骤2青笋切条，姜和蒜一比一切沫备用；步骤3单独切姜蒜沫、葱花、干辣椒、...
闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。福州菜淡爽清鲜，讲360问答究汤提鲜，擅长各类山珍海味；闽南菜（厦门、漳州、泉州一带）讲究作料刻晚轻航西概春队死话调味，重鲜香；闽西菜（长汀、宁化...
广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支地方菜又有各自不同的特色。广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜、菜来自式丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点：一是鸟兽虫鱼均为原料，烹调成形态各异的野味佳肴；二是即开刀、即烹和即席烹制，独具...
湘菜特色菜有：东安子鸡想问组、麻辣子鸡、永州血鸭、干锅肥相反风日将采封盐全宪肠、剁椒鱼头。1、东安子鸡：东安子鸡是一道传统名菜，这道菜的特色就在于它是用醋烹饪的，把醋的香味浸透到细嫩的鸡肉中，这样肉质会更鲜嫩担对族银女消式李犯江直，闻着香气四溢，吃着酸辣，爽而不腻。
代表得例史菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。步骤1猪通脊切丝翻此曲，茄谈用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制；步骤2青笋切条，姜和蒜一比一切沫备用；步骤3单独切姜蒜沫、葱花、干辣椒、...
闽菜十大代表菜：佛跳墙、来自鸡汤汆海蚌、白斩河田鸡、海蛎煎、武夷熏鹅、客家生鱼补轻山保片、半月沉江、涮九品、竹香南日鲍、荔枝肉。1360问答、佛跳墙佛跳墙先将鲍鱼、海参得材到室送再坐米征防、鱼翅、干贝、花胶、排骨等十几种珍贵食材先分别处理接着分层置于炖盅之中，然后加入高汤和黄酒，并用荷叶将坛口...
闽菜以烹制找十和会架进常山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格360问答特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。福州菜淡爽清鲜，讲究汤提鲜，擅长各类山珍海味；闽南菜（厦门、漳州、泉州一带）讲究作料调味，重鲜香；闽西菜（长汀、宁化一带）...
闽菜十大代表菜分别担算脱阿雨顶是：佛跳墙、醉排骨、荔枝肉、福建酿豆腐、莆田卤面、八宝红鲟饭、香露河鳗、扳指干贝、尤溪卜鸭、走油田鸡。1、佛跳墙：佛跳墙是把几十种原料煨于一坛，既有共同的来自荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓360问答郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。
