粤菜中红烧鱼做法红烧鱼的做法：准备一条刚杀好的鱼，个头不需要特别大，鲈鱼、武昌鱼、鲫鱼、草鱼都可以，喜欢哪种鱼就用哪种。红烧鱼的做法如下：用料：草鱼1条、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、盐2勺、面粉4勺、葱1段、姜1块、水适量。准备材料，鱼开膛去腮清理干净。葱切小段，姜切片。红烧鱼方法...

酒店咸香鸡怎么做?1、我常做粤菜咸香鸡怎样制作的咸香鸡做法是：咸香鸡卤水的制作筒骨300克粤菜咸香鸡怎样制作，瘦肉250克过水洗净备用。把陈皮10克，香叶5克，沙姜30克，桂皮15克，草果15克，八角10克，黄桅子16克放入沙布袋内。2、【详细做法】现在先来调一下调料。碗里放入10克盐、20克盐...

肥肠鸡的正宗做法1、准备食材。大葱切成段川菜肥肠鸡的正宗做法大全，老姜切成姜片，香菇洗净之后去掉头对半切开，肥肠滚刀切块。锅里面烧上水，凉水下入鸡肉焯水，水开之后捞去浮沫，然后把计入捞出控水。再次在锅里烧上水下入葱段，凉水下入肥肠焯水。2、肥肠里的肥泡肉全部清理干净，清理干净后和洗好的鸡中翅一起放...

家庭烤鸭的做法和配料配方步骤一闽菜蒜蓉烤鸭做法大全：烧烤汁+老抽+生抽+白糖+黑椒粉+五香粉、盐混合闽菜蒜蓉烤鸭做法大全，搅拌均匀。步骤二闽菜蒜蓉烤鸭做法大全：光鸭清洗干净，把调好的烧烤汁倒入鸭身上，并揉搓片刻。步骤三：封上保鲜袋腌渍2天，中途翻动几下。烤鸭盐：主要是盐和糖，配五香粉和鸡精甘草粉。...

生猪耳朵怎么炒1、②处理干净的猪耳朵凉水下锅，放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等，大火烧开，转为小火，煮上四十分钟。2、猪耳朵清洗干净，用水焯一遍。加入老抽盐和鸡精翻炒。提前把大料准备好。加入适量的水及大料放高压锅焖5分钟。压好后翻面，让另外一边没有浸泡到酱汁的肉再焖一小会。猪耳朵切成细丝。3...

甲鱼要怎么做才好吃呢。清蒸八宝甲鱼主料川菜甲鱼做法详细版：活甲鱼1只（重750克）川菜甲鱼做法详细版，水发海参15克，水发干贝15克，水发莲子15克，水浸糯米15克，猪瘦肉15克，黄蛋糕15克，净冬笋15克，水发冬菇15克，净鸡肉500克，猪肘肉500克。将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍...

猪肚的做法炒锅倒油烧热后先用蒜瓣爆锅，然后倒入猪肚丝大火翻炒，炒的时候加少许醋，等猪肚变软时放茶树菇翻炒，然后倒适量高汤并加盐调味，把茶树菇炒熟后大火收汁，撒入小香葱炒匀出锅。红烧猪肚：将猪肚切块后煮熟，然后用红烧汁炖煮，直至入味。清蒸猪肚：先将猪肚焯水去腥，再蒸熟，搭配蒜蓉、豆豉等调料，蒸熟即可...

川味肥肠怎么做的凉水下入肥肠焯水，加入姜片、葱段、料酒，水开之后焯2分钟左右捞出用清水再次清洗。芸豆加水泡发（最好泡半天，讲究的朋友可以把皮剥一下）。肥肠切滚刀块，老姜切姜片。锅里加适量油，下入白糖炒糖色。首先要将肥肠上面的脂肪去掉，用面粉反复搓洗大肠三四次，清理干净后，再用白醋揉搓一遍，去除猪大...

水蒸鸭的做法1、将鸭子片去鸭尾。葱切段。姜切片。鸭子下入沸水锅内焯去血沫，捞出洗净。将鸭头从背部开膛处填入鸭腹内，脯朝上放入容器内，加入清汤、香菇、啤酒、葱段、姜片、精盐。2、蒸酱鸭湘菜蒸鸭子的做法的做法酱鸭半只，用水简单洗一下。如下图所示湘菜蒸鸭子的做法：切成大块。如下图所示湘菜蒸鸭子的做法：...

豉油鸡可以切块再煮吗1、分钟后转小火焖5分钟粤菜酱油鸡加热好吃不，把切好粤菜酱油鸡加热好吃不的蒜末粤菜酱油鸡加热好吃不，葱花放入碗中加入香油搅拌均匀，把鸡翻面，煮开后焖10分钟，捞出切块即可。今天给大家带来的是滑而不腻的——豉油鸡。简单的美味，让厨房的那位紧紧握住你的胃。2、将所有配料倒入锅中，用...