我国八大菜系中,你最喜欢的菜系是哪一种?鲁菜鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。其烹调方法有爆、扒、拔丝，尤其是爆、扒素为世人所称道。单拿爆来说就有油爆、葱爆、火爆等好几种爆发，精于制汤、善烹海鲜。中国的八大菜系，我最喜欢的是川菜，川菜口味儿贼拉拉的辣呀，但是辣...

鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜中国八大菜系包括：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，形成于清代初期，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。中国八大菜系分别是：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。鲁菜。鲁是山东的简称，主要以...

淮扬菜和粤菜差别大吗?同时烹饪界习惯将淮扬菜系所属的江苏地区菜肴称为江苏菜，这样，淮扬菜成为单以扬州、淮安为中心，以大运河为主，南至镇江，北至洪泽湖、淮河一带，东至沿海地区的地方风味菜。江苏菜式会比较清淡一些，广东菜式有一些会比较重口味。主要特色，川菜麻辣，湘菜咸鲜香辣，粤菜清淡可口，港菜是粤菜的...

闽菜的烹调技艺,四大特色闽菜的特点是以味为纲闽菜八大菜系怎么做菜，具有淡雅、鲜嫩、劈永的风味特色。闽南菜以讲用调料，以善用甜辣著称，善用辣椒酱、沙茶酱、芥末酱，尤以用沙茶酱烹制菜肴饶有风味。闽西菜则稍偏咸、辣，乡土风味浓郁。闽菜的烹饪有四个鲜明的特征：其一，汤菜居多，滋味清鲜闽菜八大菜系怎么做菜...

中国八大菜系正确排名中国八大菜系正确排名如下苏帮菜和闽菜哪个好吃些：山东(鲁菜)——宫廷最大菜系苏帮菜和闽菜哪个好吃些，以孔府风味为龙头。四川(川菜)——中国最有特色苏帮菜和闽菜哪个好吃些的菜系，也是民间最大菜系。江苏(苏菜)——宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎苏帮菜和闽菜哪个好吃些的菜系。

八大菜系是什么?四大菜系又是什么?1、中国八大菜系和四大菜系湘菜浙菜粤菜闽菜的区别是：中国八大菜系比中国四大菜系多了闽菜、浙菜、湘菜、徽菜这四大菜系中国八大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜湘菜浙菜粤菜闽菜；中国四大菜系是指川菜湘菜浙菜粤菜闽菜，鲁菜湘菜浙菜粤菜闽菜，粤菜，苏...

中国八大菜系排名?中国的＂八大菜系＂即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。鲁菜鲁菜可以说是八大菜系排名中的佼佼者。宋代以后，鲁菜成为“北方菜”的代表。明清时期，鲁菜成为皇家饮食的主体，对京津东北地区影响较大。鲁菜鲁菜起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自...

中国有八大菜系,但为什么说最上档次的是粤菜呢?粤菜被评为最上档次的菜系，其实就是因为粤菜的使用价值很高，而且营养价值非常高。第二个是粤菜的种类相对来说会比较多一点，比如北京人觉得北京烤鸭好吃，会极力推广。从价格上讲因为粤菜普遍是由一些高档的食材烹制而成的，所以粤菜的价格一般都是比较昂贵的。在粤...

中国八大菜系之粤菜鲁菜1、鲁菜鲁菜起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。2、山东——鲁菜商朝末年是鲁菜的雏形时期，也是药与膳相结合的起源，是著名的历史人物太公望别...

在国外,中国菜唯一被觉得高档的菜是粤菜,可为什么是粤菜粤菜讲究的是一个鲜加原味，对食材要求比较严格。稍微有点不新鲜的食材都不能做好粤菜，所以成本高，价格高，自然显得高档了啊！再者，粤菜起源的广东，水系发达，物产丰富，有非常好的天然食材，所以粤菜研究发展也比较发达。并且在高档的餐厅当中，粤菜的出席率...