猪肠怎么做好吃
猪大肠好吃猪肠子湘菜做法窍门的做法有猪肠子湘菜做法窍门：干锅肥肠、卤大肠、香辣肥肠、台湾大肠包小肠、木耳烧肥肠、爆炒肥肠等。干锅肥肠 材料准备：肥肠、洋葱、红辣椒、生菜叶、葱、姜、蒜、香菜、豆豉、盐、老抽、料酒、大料、花椒、桂皮、香叶等。
制作步骤：肥肠入锅猪肠子湘菜做法窍门，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖，卤煮40-60分钟。卤过猪肠子湘菜做法窍门的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸。
做法 猪大肠以1大匙醋、50公克面粉搓洗后用水清洗干净，入滚水汆烫3分钟捞出，以冷水冲洗备用。砂锅中放入作法1的猪肠及其余材料，以大火煮开后，转小火慢卤1小时即可，起锅后再切小段食用。
锅里加一点食用油，油热以后加入葱段，姜丝炒出香味，加入炒干的肥肠继续翻炒，一直把肥肠的油分炒出来，加入青红椒段，倒入调好的料汁，继续翻炒两到三分钟就可以出锅了，一道超级简单好吃的炒肥肠制做好了。
猪大肠比较好吃的做法如下：材料：猪大肠、大蒜、料酒、小米椒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、面粉、油、葱。工具：锅、蒸锅、刀、勺子、盘子。
今天咱们来分享一道家常炒肥肠的正确做法，出锅脆嫩又好吃，一点腥味都没有，有喜欢吃肥肠的朋友，来学习一下吧。
湘菜猪大肠肠抄酸萝卜的的做法
萝卜把酸味渗透到肥肠，肥肠的油包裹着素素的酸萝卜。加点开水煮透收汁，翻炒1分钟即可，撒上葱花。猪大肠的清洗步骤 第一步，把猪大肠装进盆中，倒入适量的面粉和盐，面粉和盐可以稍微多倒一些。
放肥肠翻炒。加一点糖和生抽。肥肠上色后加适量盐。放酸萝卜进去翻炒两分钟。出锅。
肥肠用面粉洗净，入水氽后捞起，切小块备用。2酸萝卜切丝。姜葱蒜拍碎。
方法/步骤 先把买回来的猪大肠洗干净装进盘里备用。然后把萝卜切片洗干净装盘备用。锅里倒些油，等油热的时候，再把蒜头倒进锅了炒一下，然后把猪大肠倒进锅里炒。
爆炒猪大肠要用大火炒多久?
生肠炒3分钟左右能熟，但需要先焯水。做法介绍：准备猪生肠500克，甜椒1个，盐、油适量，姜、葱8克，生抽适量，米酒适量，生粉适量，鸡精适量。生肠用盐加些酒搓，清洗净，斩两寸长段，中间斩两连根刀。
放肥肠和少许盐大火爆炒3分钟后，再放料酒、生抽、蚝油、红辣椒，炒2分钟后放青辣椒。
加盖大火煮开。小火慢炖1个小时，加入适量的盐。放在电饭锅中捂1个小时，就好了。用剪刀剪成一段一段的。小贴士：这个菜关键是要煮烂。
油烧到7成热时放入生姜、豆瓣酱、老抽等调料，出香即可。倒入切好的肥肠翻炒5分钟，最后倒入青辣椒、红辣椒、洋葱翻炒，加水，焖10分钟烧干水，就可以起锅了。
爆炒肥肠 所有的食材都准备好之后，接下来我们就可以起锅烧油了，油热之后，放入几颗花椒炒香，把肥肠倒进去，大火猛炒将它爆香，一直炒到七八成熟，就可以把洋葱放进去了，洋葱放进去之后继续翻炒。
爆炒肥肠怎么炒才爽脆?
1、起锅烧油，将大肠放淀粉中粘一薄层淀粉，然后下油锅炸，炸至金黄炸熟之后捞出，这时大肠是酥脆焦香的，因为外面有裹淀粉，所以就脆，但是淀粉薄薄一层即可，不要裹太厚了。大肠在爆炒时再切小段。
2、肥肠沥干切段待用。姜切片，蒜轻拍成块粒，干辣椒剪段待用。辣椒、彩椒洗净切片待用。
3、肥肠用盐和面粉揉搓表面，清洗干净，剪开去除多余的肥油和淋巴，放入锅中，加入葱姜焯水。捞出备用，肥肠切段。青红椒洗净，青红椒去蒂切成块，洋葱切成小块。锅中放油和干红辣椒，小火炒香。
4、想炒出一盘香脆可口的猪大肠，首先在清洗工作就不能马虎，用清水简单的冲洗是很难将猪大肠洗干净的，在清洗过程中需要用到盐、白醋以及面粉，清洗之后还要经过焯水，之后再进行烹饪。
猪大肠怎么炒好吃
1、制作步骤：把肥肠治净以后，投入加有姜葱和白酒的沸水锅汆一水，捞出来再放入掺有清水的高压锅，上汽压3分钟后，离火焖至自然晾冷，然后取出来切成小块待用。
2、油热倒入肥肠、炒出油脂 放姜蒜，花椒，干辣椒 生抽，料酒，老抽，一勺豆瓣酱 翻炒出香味。最后倒入青红椒翻炒十秒出锅 麻辣下饭的干煸肥肠就做好啦 肥肠的营养功效 猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。
3、用料：肥肠(猪大肠)1000g、土豆250g、胡萝卜500g、姜半根、蒜3瓣、花椒一小把、八角2个、干辣椒4-6根、火锅底料200g、豆瓣酱三大勺、香菜一根、熟白芝麻一勺。
湘菜猪小肠怎么做呢?在北京有这样的店吗?
将猪小肠用清水冲洗干净，再用筷子穿入猪小肠中，将猪小肠翻面，把猪小肠内壁冲洗干净，去除上面多余的油脂，再放入面粉中反复抓洗，去除表面的黏液。
食材准备：猪小肠200克、油、盐、泡辣椒、大蒜、小葱、蒜苗、泡西兰花头各适量。卤猪小肠切成段。蒜苗切段。小葱切段。大蒜拍碎。泡辣椒和泡西兰花头切丝。热锅中放油。倒入酸菜。
猪小肠洗净表面一层，把表面一层带肥油多的扯掉。再翻出里面一层用盐，醋搓洗干净.猪龙骨洗净备用。锅里烧开水，放醋，再把猪小肠放进沸水里煮三分钟，捞出备用。
方法一：将猪小肠浸泡在可乐、苏打水或是明矾水中半小时，浸泡过后再用清水洗净，这样便能轻松地去除黏膜。浸泡过苏打水的猪小肠用开水汆烫后再烹煮，吃起来不但脆脆的，还能防止吐水变色。
一小时耗时 高级难度 九转小肠汤的做法步骤 1 买来的猪小肠先放在冰箱冷藏会，然后取出去除大块可见油脂。2 用一个筷子抵住猪小肠的一端。3 然后把猪小肠往筷子上套。4 一直套到另一端也穿过筷子，把小肠翻面。
