生腌血蚶怎么做
1、做法：血蚶泡清水吐尽泥沙，外壳搓洗干净。一锅水烧滚，淋于血蚶上即可！千万不要久煮！取一小铜板往血蚶一插，撬开。
2、血蚶（xuè hān），学名“泥蚶”。海南人就称它为血蚶，广府人称它为“蛳蚶”，潮汕地区的人们则习惯单称为“蚶”。
3、生腌血蚶 血蚶洗净沥干水分放于罐中，并在罐中加入姜蒜辣椒，少许白酒、酱油、冰糖淹没血蚶，腌制两三天即可食用。
4、放少许盐养养。来回晃动，让摩擦力把蚶表壳洗干净。锅中烧水，水开之后关火，立刻倒入蚶，部分开口立马出锅。用冷水过凉，装盘，配上蘸料就可以吃了。
5、⑶一定要彻底烹熟 关于这一点可能喜欢吃生腌血蛤、烫几秒半熟血蛤的人并不赞同，但是这一点非常重要。血蛤这种东西非常不建议吃生的或者半生的，后面我们会单独将这个事情详细解答一下。
