麻婆豆腐选什么豆腐好些呢?
1、麻婆豆腐是中国传统的豆腐做法之一川菜美食豆腐做法，来自于四川地区，是一道酸辣的川菜名菜。豆腐是这道菜的主角，所以选择什么豆腐非常重要。那么，到底以哪种豆腐做麻婆豆腐最好呢？第一种豆腐川菜美食豆腐做法：硬豆腐。
2、麻婆豆腐的常见做法是使用嫩豆腐。以下是对为什么使用嫩豆腐的解释： 口感：嫩豆腐质地柔嫩，口感滑嫩，与麻婆豆腐中的辣味和麻味相互搭配，更能展现出麻辣豆腐独特的风味。
3、麻婆豆腐本来就是四川那边的菜，正宗的麻婆豆腐用的是南豆腐，南豆腐，又称嫩豆腐、软豆腐，麻婆豆腐是川名菜，使用嫩豆腐制作的，就是用南豆腐。
4、在汤汁收干到一半之后关火，在豆腐上均匀的撒上花椒粉和葱花，然后装盘即可。3 做麻婆豆腐用什么豆腐 豆腐有水豆腐(南豆腐)、老豆腐(北豆腐)。
四川豆腐的做法大全
大家好，今天川菜美食豆腐做法我们要做的这道菜是好吃又正宗的一道比较家常的下饭菜，麻婆豆腐，麻婆豆腐因为口味独特，口感顺滑，开胃下饭，因而受到人们的喜爱，我们的这个做法比较简单、比较家常，更适合家庭操作。
食材准备川菜美食豆腐做法：豆瓣酱、豆腐、瘦肉、生姜、小榨菜籽油、食盐、花椒粒、淀粉、小葱、味精 铁锅加热倒入适量小榨菜籽油，将切好的豆腐放入锅中，煎至两面金黄即可夹出盛盘备用。
四川麻婆豆腐是一道香辣可口的特色美食，是四川传统的家常菜之一。它的主要原料是豆腐和肉末，加上一些特殊的调料，烧制出来的麻辣味道非常诱人，是四川人民的最爱。下面是四川麻婆豆腐的详细做法。
【麻婆豆腐的做法】：传统的麻婆豆腐用的是老豆腐，更香。如今嫩豆腐的细、白 、滑、嫩，更能体现菜品的鲜嫩。所以现在饭店用嫩豆腐的居多。
西坝豆腐也拥有很长时间历史，西坝豆腐的家常做法有哪些，下面就让小编来带大家川菜美食豆腐做法了解一下。
