牛蛙怎么做好吃
1、〖做法〗牛蛙清洗干净，切小块；装一容器里，然后放入生姜碎、一点点鸡精、胡椒粉、料酒和适量湘菜辣炒牛蛙做法的水淀粉腌制一刻钟左右。
2、第一步：把牛蛙杀好洗净剁成块，红尖椒切成段，香芹切成段。第二步：取一个小盆把剁好的牛蛙放进去，加盐，鸡蛋清，水淀粉上浆。第三步：锅烧热加油把上好浆的牛蛙过油，这一步牛蛙基本上就八成熟了。
3、很多人在吃牛蛙的时候，不知道怎么去做，今天跟大家分享一下牛蛙简单美味的做法，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是湘菜辣炒牛蛙做法我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧。
川菜,火锅馋嘴牛蛙怎么做
1、牛蛙宰杀去头的内脏，暂成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。青笋，茭白，白萝卜去外皮，改成小块洗净装入火锅盆待用。姜切成指甲片，葱切成“马耳朵”形。
2、要去皮牛蛙洗干净，剪成小块先用清水浸泡血水，再多冲洗几遍后沥干水份备用，加盐、白胡椒粉、淀粉抓匀放冰箱冷藏两三个小时，使牛蛙入味。
3、【做 法】将牛蛙用料酒、适量的盐、淀粉腌渍入味约20--30分钟，下锅前将腌出的水倒掉些。
干锅牛蛙:麻辣滋味醇香美食的代表之作
干锅牛蛙属于川菜菜系。干锅牛蛙是一道以牛蛙、白洋葱、青蒜、干辣椒、鲜朝天椒为主料湘菜辣炒牛蛙做法的菜肴。
干锅是一种烹调方法湘菜辣炒牛蛙做法，干锅鸡、干锅兔、干锅牛蛙都差不多的做法湘菜辣炒牛蛙做法，更换主料即可，今天给大家介绍干锅鸡，大家根据此做法做干锅兔、干锅鸭等。
根据主料的性质，就可做出脆嫩鲜香的干锅菜(干锅鸡杂)、干香滋润的干锅菜(干锅兔)、味浓软的干锅菜(筒笋鸡)等。 干锅兔一般干锅兔都调成孜然麻辣味，成菜兔肉干香滋润、土豆酥软、麻辣鲜香、孜然味浓。
牛蛙肝怎么做好吃
牛蛙肉质鲜嫩湘菜辣炒牛蛙做法的秘诀是“蛋清”，蛋清用来腌制牛蛙，很好地包裹住牛蛙，保持肉嫩湘菜辣炒牛蛙做法的同时受热均匀，不易变老。先热油锅里滑牛蛙，而非直接把生牛蛙放入锅里一次性烹制。
第一步：净牛蛙切成块加入生粉一勺及适量黄酒拌匀备用，腌约10分钟。第二步：洋葱、青红椒、蘑菇洗净切成丁。第三步：锅加入适量湘菜辣炒牛蛙做法的食油，开大火。油沸后放入蒜头、姜片。
牛蛙宰杀去内脏，洗净剁成小块，用生粉上浆待用。姜蒜切片，青蒜切段，冬笋切片，木耳洗净备用。锅内放油烧至三成热时下牛蛙滑散后捞出。
步骤：食材都准备好，牛蛙一般都是包杀的，买的时候就请店家杀好，去掉内脏、去皮后洗干净。将牛蛙剁成小段，加入一勺酱油和适量盐，撒入绍兴淀粉，用手抓匀腌制十分钟左右。
牛蛙去爪子后切大块。莴笋切块。生姜、大蒜、泡椒、小米椒切段。热锅冷油放入调料炒香。炒香后放入牛蛙翻炒入味，放入料酒和生抽调味。放入莴笋和热水，大火烧开。
牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净，斩成块，用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节，泡姜切成姜米！炒锅下油烧至七成热，将牛蛙下锅滑溜断生捞起。
