湘菜红烧茄子的做法
1、做法：茄子切条，稍微多放一点盐，封上保鲜膜腌制15分钟以上。肉末中放入盐、白胡椒粉、料酒，搅拌均匀腌制片刻。茄子入微波炉微波至变软，取出倒出水份。
2、红烧茄子的做法如下：主料茄子2个、青椒1个、蒜末、生抽、盐、白糖。辅料：淀粉、葱段、耗油、老抽、鸡精、食用油。茄子去皮，滚刀切块，放点清水在加入适量玉米淀粉包裹均匀。
3、做法：大蒜洗净剁成蓉。碗内放白糖。倒入适量生抽。放入蒜蓉。再加入适量清水成碗汁。茄子洗净备用。茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。香菜切段备用。锅内入油，将茄子煎至两面金黄。
青椒炒茄子怎么做
主要食材青椒、茄子、红椒、盐、味精、酱油 做法 茄子洗净，切条，摆盘；青椒、红椒洗净，切块。油锅烧热，下入青椒、红椒爆香，放盐、味精、酱油调成味汁，淋在茄子上。将盘子放入锅中，隔水蒸熟即可。
做法：将茄子去蒂洗净，切成两段后对半剖开，切十字花刀；青椒切块备用。炒锅置于火上，倒入适量油烧热至六成，放入茄子炸至金黄色，沥油后装盘，然后把青椒也过一下油，沥油后也放入盘中。
步骤：青椒、茄子洗干净备用。茄子去皮（看个人喜好，我们不喜欢吃皮，所以都去了），切薯条大小。倒入盆中，一勺盐，搅拌均匀，十分钟后杀出水份，尽自己所能挤一下。蒜瓣去皮，拍一下，切一下备用。
洗净的蒜切蒜片，青椒切丝，茄子切条。制作步骤 2 切好的茄子条加入盐腌制10分钟后，过水挤干水分。茄子用盐杀出水分就不会太吃油了。制作步骤 3 大火锅中放油，油热放入蒜片和青椒炒香。
辣椒炒茄子的做法步骤 请点击输入图片描述 1 青椒去籽洗净。请点击输入图片描述 2 青椒切块。请点击输入图片描述 3 蒜切碎。请点击输入图片描述 4 茄子去蒂洗净。请点击输入图片描述 5 茄子切条。
青长茄子怎么做好吃
加入生抽、盐和胡椒粉调味湘菜青茄做法步骤，再加入料酒去腥味。最后加入青椒末和红椒末湘菜青茄做法步骤，以及适量湘菜青茄做法步骤的玉米淀粉勾芡湘菜青茄做法步骤，翻炒均匀即可。
(1)四季豆去蒂清洗削皮，切割成4公分长，1公分宽的条。- (2)勺内加点油，烧六七成热，放入茄条炸2分钟，呈橙黄色时捞起来沥油。
锅里油可以放蒜末、辣椒、五花肉片，煸炒片刻，颜色香味一出来即可。等煸炒的那点功夫，把一会放茄子的汤汁调配好湘菜青茄做法步骤：蒜姜末、耗油、盐、鸡精、料理糖浆，水（根据自己希望汤汁的浓稠度来添加水）。
酱茄子是青茄子的做法之一 切好块的茄子装盘放微波炉里‘叮3分钟。弄好的茄子拿出来，晾凉。稍微放一点油，热锅。
准备食材：绿茄子、葱、香菜、生抽、醋、老干妈、白胡椒粉、盐、芝麻油。把绿茄子洗净连皮切成2cm宽的条，然后搓少量的盐，腌5-10分钟。上蒸锅加盖大火转中火，蒸15分钟，至茄子完全软烂。
鸭蛋打入碗中，加1茶匙盐。茄子洗净后，切条。少量的茄子切丁，加入鸡蛋中，搅打均匀。锅中放2汤匙油，烧热油，倒入鸡蛋茄子液，煎熟，盛出备用。锅内重新倒1汤匙油，烧热后倒入茄子翻炒均匀。
青茄子怎么做好吃又简单
1、做法：1)茄子从中间抛开，面上切上花刀。2)煎锅烧热刷上少量的油，茄子的切面朝上加入盐和孜然粒，煎烤至底部变软。3)把茄子翻面继续煎烤。4)煎烤至到茄子表面金黄，这时茄子已经熟透，盛出放入盘中。
2、凉拌绿茄子。准备食材：绿茄子、葱、香菜、生抽、醋、老干妈、白胡椒粉、盐、芝麻油。绿茄子洗净连皮切成2cm宽的条，然后搓少量的盐，腌5-10分钟，上蒸锅加盖大火转中火，蒸15分钟，至茄子完全软烂。凉拌绿茄子。
3、炸烹茄条 主要材料：嫩四季豆300克。调料：青椒10克、红萝卜10克、生鸡蛋一个半、淀粉和面粉75克，食用油750克。调味品：海晶盐5克，鸡精3克，生抽5克，白砂糖20克，醋10克，葱、姜、蒜各3克，香莱3克。
4、茄子去蒂洗净，尖椒洗净。将尖椒先切成片，再切成粗一些的丝，将茄丝放在大碗内，加入少许盐，翻拌均匀，腌制10分钟，将茄丝腌制出水。将尖椒去蒂去籽，切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。
5、用料：青茄子两个，姜一小块，大蒜籽适量，盐一茶匙，白砂糖一勺，料酒半勺，生抽一勺，味精少许，鸡精少许。小葱两根。步骤：1，青茄子去蒂去尾部。
青茄子怎么做好吃家常
1、做法：1)茄子从中间抛开，面上切上花刀。2)煎锅烧热刷上少量的油，茄子的切面朝上加入盐和孜然粒，煎烤至底部变软。3)把茄子翻面继续煎烤。4)煎烤至到茄子表面金黄，这时茄子已经熟透，盛出放入盘中。
2、准备食材：绿茄子、蒜头、玉米油、蚝油、生抽、豆酱、淀粉水。绿色茄子洗干净，蒜头备用。茄子、蒜头洗净切好备用。锅中倒入适量油，油热倒入蒜末爆香。
3、下面开始准备食材 准备青茄子一个，削去外皮，先切成厚片，再切成菱形块放入盆中。
4、(1)四季豆去蒂清洗削皮，切割成4公分长，1公分宽的条。- (2)勺内加点油，烧六七成热，放入茄条炸2分钟，呈橙黄色时捞起来沥油。
美味烧青茄子怎么做好吃又简单,做法图解
1、烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀湘菜青茄做法步骤的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片湘菜青茄做法步骤，一部分切末。将腌制好湘菜青茄做法步骤的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。
2、茄子提前泡水洗干净。2 洗净的青茄子切滚刀块，撒盐腌制。3 猪肉切片，姜蒜片，生抽老抽备好。4 腌制过的茄子倒去盐水，稍微用水冲洗。5 锅烧热点少许油，小火煸香猪肉。6 盛起猪肉爆香姜蒜片。
3、茄子去皮，滚刀切块，放点清水在加入适量玉米淀粉包裹均匀。准备葱段，蒜末，青椒，有红椒的也可以放点，这样颜色会很好看。
4、简单又好吃的烧茄子做法如下：工具/材料：圆茄子一颗、西红柿两颗、青椒、大蒜、大葱、盐、淀粉、生抽、白糖、蚝油、削皮刀、刀、盆、水、盘子、案板、碗、锅。
