厦门有哪些闽菜馆是不容错过的?
1、鹭江宾馆是厦门非常著名的老字号酒店，其内的中餐厅以经典福建菜闻名。餐厅环境优雅，服务周到，菜品精致，尤其擅长烹饪海鲜和各类传统闽菜，如佛跳墙、沙茶面等。
2、同安老院子 - 位于厦门同安区，这里的闽菜讲究原料的新鲜和火候的掌握，菜品色香味俱佳，吸引了许多食客前来品尝。南普陀素食馆 - 如果你对素食感兴趣，这家位于南普陀寺内的素食馆绝对不容错过。
3、鹭江宾馆 - 这是一家历史悠久的宾馆，其内的餐厅提供正宗的闽菜，环境优雅，是接待贵宾和家庭聚餐的优选之地。海沧阿妈家 - 位于海沧区，这家餐厅以提供地道的家常闽菜而闻名，尤其是海鲜类菜肴，新鲜可口，深受当地人喜爱。
去福建必点的8道闽菜,是“闽菜之魂”,老板以为你是福建人
1、闽菜的代表菜主要有佛跳墙，醉糟鸡，鸡茸鱼唇，南海金莲，鸡丝燕窝，荔枝肉，白斩河田鸡，翡翠珍珠鲍，肉米鱼唇，半月沉江等闽菜以烹制山珍海味而著称，而且汤是闽菜之精髓，素有一汤十变之说闽菜代表菜 闽菜是中国八。
2、八宝红鲟饭是一道福建的汉族传统名点，系福州传统佳肴，属于闽菜。以红鲟为主附于鸭肉肫等八种原料与糯米一起蒸熟而得名。香露河鳗 香露河鳗是一道福建的汉族名菜，属闽菜系。河鳗为福建特产，为滋补食品。
3、佛跳墙 佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜。据传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。
4、佛跳墙，又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属于闽菜系。传说该菜品在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制而成，也有说法认为此菜的发明者是一位要饭的乞丐。
5、福建菜，又称闽菜，是中国八大菜系之一，以福建为代表，是福建地方特色美食。福建菜谱颇多，厦门、福州等地的菜谱各具特色。
厦门有哪些当地人推荐的闽菜馆?
1、鹭江宾馆 - 这是一家历史悠久的酒店，内设的中餐厅提供正宗的福建菜式，环境优雅，是体验高端闽菜的好去处。海沧阿妈家 - 位于厦门海沧区，这家餐馆以传统家常菜闻名，尤其擅长烹饪海鲜和各类炖品，深受当地人喜爱。
2、鹭江宾馆 - 这是一家历史悠久的高档酒店，内设有多家餐厅，提供正宗的福建菜。环境优雅，服务周到，是体验地道闽菜的好去处。
3、曾厝垵 曾厝垵是一个充满艺术气息的小渔村，如今已经发展成为集餐饮、休闲为一体的旅游区。这里的闽菜馆多以海鲜为主，新鲜可口，价格相对适中。
4、福建会馆：位于厦门市思明区，是一家历史悠久的闽菜馆。这里的菜品以传统的福建菜为主，如佛跳墙、八宝鸭等。环境优雅，服务周到，是品尝正宗福建菜的好去处。
厦门的特色小吃
1、厦门十大特色美食小吃 沙茶面 沙茶面的汤头是用沙茶酱和肉汤熬制而成的，沙茶面上还会加上各种自选配料，让面条更加丰富多彩。 薄饼 口感柔润滑润，味美不腻，风味独特。 土笋冻 其肉清，味美甘鲜。
2、五香卷是厦门的特色小吃之一，在这里几乎成为了家家户户逢年过节常备的菜肴，它是用豆腐皮卷着猪肉、马蹄粉、地瓜粉和面粉油炸而成，色泽金黄，皮香酥脆，肉馅鲜嫩多汁，可以沾番茄酱或者甜辣酱来吃，味道是偏咸甜的。
3、土笋冻是厦门的传统特色风味小吃，它虽然带有笋字，但其实主料并非是竹笋，而是一种白白肥肥的蠕虫。因为它长成了圆筒形，看上去就像是一根“迷你笋”，于是厦门人就称其为土笋。
4、厦门沙茶面 厦门沙茶面是厦门的著名小吃，属于闽菜小吃。沙茶面的美妙在于汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，面则选用闽南的油面，将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中，趁热浇入沙茶汤。
5、厦门沙茶面：厦门沙茶面是厦门的特色美食之一，是将炒过的肉糜和各种海鲜、蔬菜等配以特制的沙茶酱，再加上一些特别的调料和面条而制成的。沙茶酱是一种由虾米、肉骨头、豆腐乳、花生等多种食材制成的特殊酱料。
