是怎样的原因让每次炒菜的过程中,都会产生那么多油烟?
1、食材清单：油烟的生成与食材密切相关。在炒菜的过程中，特别是使用油脂较多的烹饪方式如煎、炸、炒等，会导致油脂加热后产生油烟。不同种类的油脂，其发烟点也不同。
2、炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温下，产生的大量热氧化分解产物。
3、其实从化学角度来看，炒菜时散发出来的油烟是食用油和食物在高温情况下，产生的热氧化分解产物。
4、炒菜是爆炒，就需要油温很高，所以才有很多油烟，只能每天至少要擦洗两次。厨房，几乎一日三餐都在其中烹饪，产生的油烟，日积月累，就会形成油垢，如果厨房用的久了，就会发现墙面、地面都比较黄黑。
我是一个福建人,觉得广东菜很重口味,广东人怎么看呢?
广东菜很甜味道很奇怪 很多的外地人会认为广东菜的一个味道很奇怪，就是一道下饭菜可能都会出现甜甜的口感，这也是很多人都无法理解与接受的。
”不知道从何说起，广东菜除了客家菜口味偏重以外，广州菜、潮汕菜都是以鲜、嫩、清淡、精致为主，实在很难找到一款重口味的菜品。
广东人饮食清淡，爱喝早茶广东人的饮食相对于北方人来说，要清淡一些，而且很多广东人都有喝早茶的习惯。在广东这个地方，很多人都会选择在五点钟就起床去酒楼喝早茶。
广东人饮食偏淡，这个和他们所处的地理位置、所吃的食物、生活环境有关。
粤菜全是清淡口味?这些“重口味”广东美食颠覆你印象中的粤菜
烧腊应该是不少来广东打拼的朋友最开始爱上的广东 美食 为什么会说粤菜油腻了为什么会说粤菜油腻，主料为鸡鸭鹅猪肉排骨通过特别的烹饪方式明炉烧制为什么会说粤菜油腻，经常吃的就有烧鸭烧鹅脆皮烧肉乳鸽烧排骨叉烧等等等等为什么会说粤菜油腻，或者做成广式腊肠。
夏秋两季的食物口味清淡，冬春两季的食物口味丰富。粤菜一般指粤菜，包括辣椒豉油蒸排骨、豉油蒸鸡脚、滑蛋虾、咸鱼茄子煲、粤式煮灶、香菇苦瓜酿等菜肴。青瓜苦瓜的酿造原料有苦瓜、鲜肉等。
为什么会说粤菜油腻我知道的粤菜招牌菜大概有煲焗鸡，白切鸡，蛋香虾球，锦绣腰果鸡丁，生炒排骨，红焖肉，酿豆腐，双丸汤等等。粤菜粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。
