川菜
四川菜菜谱有哪些?十大经典川菜它的十大经典菜有：四川火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、毛血旺。草鱼去鳞及内脏，洗净后横切成2-3指宽的段，再从中间对切开。四川泡菜切成条备用。鱼块里倒入老抽、料酒，腌15分钟。东坡墨鱼东坡墨鱼，又名糖醋东坡墨鱼，是四川...
四川麻辣红油的制作方法1、流程川菜世家正宗做法：干辣椒洗涤无潮霉味→烘焙制片状→植物油加热炼制→冷却→浸渍→加热→冷却→过滤→成品。方法：①选用含水量在12%以下川菜世家正宗做法的红色干辣椒。要求辛辣味强，无杂质，霉变。2、自制红油详细制作方法！大葱、生姜姜切碎，大蒜剁成蒜末、洋葱切成米备用。将所...
在整个中国范围内,湘菜和川菜哪个受欢迎?首先川菜名气大，其中最出名的是四川火锅，麻婆豆腐，宫保鸡丁等等。而湘菜也是后来居上，现在与川菜有的一拼，其中出名的有农家小炒肉，农一碗香，剁椒鱼头，双椒鱼头等等。作为一个好多年的厨师来说，我个人认为还是川菜比较受欢迎，川菜的知名度现在不单单国内喜欢的人多，现...
苏州的传统名菜樱桃肉会是苏州人的最爱美食之一?1、樱桃肉是苏州的传统名菜之一，樱桃肉如其名，肉粒像樱桃般大小，又因为色泽红亮而得以此名。2、樱桃肉是吃过的好东西之一。樱桃肉列在传统老菜一栏，点一份，酸甜浓汁包裹着炸酥的肉段，菜未端桌已经嗅到那引人生津的酸甜，吃一块，酥脆柔糯的肉香混和着豌豆的清香，...
四川羊杂汤的做法羊杂切片，葱姜蒜切片，备用锅里放底油，放入花椒，干辣椒，花椒以后放入葱姜蒜爆香，倒入羊杂翻炒一下，倒入开水，没过羊杂，大火烧开放入白萝卜，烧开。开锅以后撇去浮沫，改到中火，盖盖子煮10分钟。做法：大汤锅加鸡汤；将鲫鱼收拾干净用纱布包好；猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉羊杂洗净一起放入大...
...女生和相亲对象吃饭,不料男生当场辣“哭”,吃川菜如何不上火?_百度...普通人认为吃辣椒会导致上火。其实适当吃辣椒不会引起上火女生可以吃川菜吗，皮肤会越来越好。想吃川菜不上火女生可以吃川菜吗，最好是搭配一些饮料女生可以吃川菜吗，比如酸奶或者牛奶，既能缓解刺激，又能清热。
这家常菜外面花钱都吃不到!夏天吃它正合适,四川人就爱这一口1、豆瓣鱼在川菜的24种味型里，占的是个“家常味”。虽然家常，出了四川却不容易吃到。在广州，做豆瓣鱼的川菜馆子，掰着指头都数得过来，远不如酸菜鱼普及度高。2、藤藤菜鸡蛋汤是属于比较清淡的汤，没有任何的油，适合夏天喝，比较的清淡。3、回锅肉，...
自己不懂做菜能开一家饭馆吗?1、完全可以，因为可以雇佣一个大厨做菜，只要自己懂得管理就可以的，一定要有科学的管理方法，这样才能生意兴隆。2、可以的，你只要雇用一个优秀的厨师就可以了，厨房里的那点事他都给你弄的井井有条，你可以专一把心思放在经营上，就会省去很多不必要浪费的精力。3、当然可以啊。只要有...
初中毕业生学厨师好找工作吗?1、初中毕业学厨师是一个不错的出路，厨师行业发展前景比较好的，学厨师以后就业机会比较多。不会被社会淘汰学厨师永远不会被社会淘汰，人是铁，饭是钢，民以食为天。工作范围广阔学厨师工作范围广阔，哪里都有厨师，哪里都要厨师。2、学厨师好找工作，古往今来，与人类生活关系最密切的四...
新乡哪里好吃的饭店新乡饭庄：作为一家有着多年历史的老字号餐馆，新乡饭庄以其传统的家常菜和优雅的环境吸引了众多食客。这里的糖醋里脊、宫保鸡丁和炒河粉等菜肴都做得非常地道。巴奴毛肚火锅，创立于2001年，坐落于牧野区万达4楼，是新乡市一家人气相对较高的火锅店饭店。在新乡市，有许多好吃的海鲜餐厅，以下是...
