荔枝味宫保鸡丁的做法做法：鸡脯肉切丁，加酱油，精盐，料酒腌制一会儿，用水豆粉拌匀。将酱油，白糖，醋，味精，清汤，水豆粉调成芡汁。干红辣椒切成2厘米长的节，把荔枝去掉壳，和籽儿，切成细丁。起锅烧油，下入鸡丁和大葱丁，停留20秒捞出。起锅烧油，下入蒜末、姜末、花椒、干辣椒、料酒、酱油、米醋、鸡精...

凉拌猪耳朵怎么做?1、猪耳朵1个辅料黄瓜1根樱桃2个配料蒜5瓣醋15毫升盐2克酸辣口味拌工艺廿分钟耗时普通难度凉拌猪耳朵的做法步骤请点击输入图片描述1喜旺猪耳朵一个。请点击输入图片描述2切成条状。2、凉拌猪耳朵食材川菜版凉拌猪耳朵：猪耳朵川菜版凉拌猪...

粤菜风范汁做法?风范汁适量盐适量黑胡椒粉适量葱花适量步骤：小青龙洗净，切成适当大小的块状，用盐和黑胡椒粉腌制15分钟。在烤盘上铺上一层风范汁，将腌制好的小青龙块铺在烤盘上。将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度烤10-15分钟。做法步骤：第一步：材料准备第二步：擦干锅，在锅里倒少许油预热，...

7月太热吃不下饭,教你15道凉菜的做法,开胃又下饭,15天不重样1、调万能凉拌酱汁：1勺蒜末、1勺芝麻、1勺辣椒粉、1勺葱花，淋热油，加3勺生抽、2勺醋、1勺白糖、少许盐、少许香油、搅拌均匀备用。2、开始热油，锅内倒入适量食用油烧热，放入花椒炸约半分钟，后滤去花椒，将热油浇到步骤3的小碗中的辣椒粉...

回锅肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐等川菜代表菜的传统做法是什么?用开水泡一下花生米，然后剥去花生米的外衣，起锅油温5成热下花生米，中火炸至浅焦黄色后起锅，等油温升到十成热再把花生米倒进去复炸一下，大概15秒就可以起锅备用。说起川菜很多人第一个想到的就是回锅肉。回锅肉选用新鲜的五花肉，煮至七成熟时捞出。切成...

不油不腻的海带红烧肉1、将葱洗净，姜切片，各种调料准备好将干海带丝用温水浸泡五花肉洗净切块焯水锅内放少许油，放入冰糖翻炒，要小火，炒至很多泡沫出来。2、“肥而不腻的红烧肉，加什么菜都好，今天加的海带也好吃”佐料带皮五花肉(适量)佐料盐(适量)味精(适量)葱(适量)姜(适量)酱油(适量)海带...

粤菜系的菜谱红烧乳鸽。材料：乳鸽一只，卤水一份，姜片几片，葱2棵，辣椒两个，油适量。脆皮水：蜜糖1匙，米醋一匙，生抽几滴。蚝皇凤爪：蚝皇凤爪，是广东省的传统名菜，属于粤菜系。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成。粤菜经典菜式1白切鸡粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款...

木耳菜凉拌怎么做1、木耳用温水泡发，洗净去根撕成小块备用。洋葱和青椒洗净切丝备用。将大蒜捣成泥，将小葱和干辣椒切碎，将辣椒油倒入碗中，加入适量醋、酱油、盐、味精、香油、白糖，调成汁备用。泡好的木耳和青椒其实是可以吃的。2、木耳菜摘好清洗干净，大蒜切成末。给蒜末浇上热油激发出香味，倒一勺生抽、一勺蚝...

重庆小面很受欢迎,重庆小面的做法是什么?1、榨菜50g重庆小面的做法1五花肉洗净去皮后川菜小面的做法大全，肥瘦肉分开切成豌豆粒大小的丁。2花椒放入烧热的锅中，小火焙香，晾凉后擀成花椒面。3熟花生米去皮切碎。4榨菜切末。5大葱生姜切片。大蒜和5克生姜放入蒜臼中，捣碎。2、开火油温升至6...

生活中有哪些适合喝酒的硬菜呢?最下酒泉州川菜喝酒真实的十道硬菜：花生米、酱牛肉、炸三样、炒江虾、拌黄瓜、五香毛豆、凉拌皮蛋、白切鸡、凉拌猪头肉、麻辣拌鸡架。天热泉州川菜喝酒真实，凉菜非常受欢迎泉州川菜喝酒真实，凉拌菜吃着爽口、开胃，是夏季下酒菜首选，推荐12道下酒硬菜，有荤有素，特别适合夏季吃，和...