款待贵宾或者商务宴请，环境服务菜品都要好的地方，厦门现在又一家好推荐了，那就是市政府附近金桥路的鹭鼎会，入眼一个绿意盎然假山金鱼游动，别墅庭院感觉。
进门精美的茶柜酒柜，煮茶茗香典雅，还有专门文化气息浓厚的喝茶雅间，饭前饭后有事聊一聊或者休息下，也足够私密。
走廊的屏风和电子瀑布，训练有素热情周到的服务员，店家每一个细节都很用心。
这边都是雅致大气的包厢，有能容纳二十人的大包厢，还有不少容纳十个人十二个人的包厢都不小，都有茶桌甚至牌桌，红灰新中国风设计，自动调节转动的大桌，各方面都格调十足。
头水紫菜石榴包：精致特别的小菜，外皮薄如蝉翼，咬下去满口紫菜清香加上蟹子的爆发，味蕾大爆炸。
麻香辣味黑毛猪：长条状，带着麻辣鲜香，肉质扎实浓香，适合下酒。
熟醉油蛤：油蛤浸泡在汤汁中，上面还有些辣子，鲜美的油蛤多了香辣口感。
午笋鱼冻：鱼皮鱼肉咸香爽口，感觉吃一块我能喝一大杯。
桂花树番茄：造型各有不同，对着我这块好似是心形，云南番茄加上桂花蜜，酸甜可口开胃。
鸡汤冻蚌仔：鸡汤汆蚌是福建菜的名菜，以前吃过折服于之鲜美，鹭鼎会有了新创新，采用冰冻做法，鸡汤汆蚌后冰冻，然后端上来也是用冰块包围，撕开一层薄膜，加点特调酱汁，冰冻着鲜美胶质，够鲜够美味而且超特别。
狗鲨冻：也是狗鲨和鸡汤做底，金黄晶莹剔透，满满胶原蛋白满口冻着的胶质，这两道创意十足，堪称惊喜。
红脸番鸭炖牛肉丸：红脸番鸭营养丰富，高蛋白又有大量的铁、铜、锌等微量元素，精心熬制3个小时以上，加入特选牛肉丸，汤头油量鲜甜好喝，鸭肉嚼劲十足，牛肉丸扎实爽脆，秋冬季节到了，正是进补好时节，喝上一碗汤浑身舒服。
永安黄椒蒸闽东大黄鱼：中秋过后正是大黄鱼最为肥美的时节，金黄大黄鱼加点永安黄椒清蒸，黄椒的辣麻鲜香渗入大黄鱼的软嫩鲜美，综合口感叠加，加分啊。
荷香糯米蒸膏蟹：这家的摆盘瓷器都很好看，也提升了品味，红色中国红喜气十足，膏蟹糯米饭这几年很流行，主要还是闽南的满月宴，特别之处是蟹肉蟹膏都剥好了，糯米吸收了膏蟹的鲜甜还有荷叶的清香，加上三层肉干贝等，每一个米粒都包裹着浓香，一大碗都不够。
土猪肉脆皮五香：外皮够酥脆馅料也够味，满口爽脆肉香爆发，真是越嚼越香。
蒜子焖生态甲鱼：这道我感觉要不是吃饱了，能拌两碗米饭吃吃，感觉连汤汁炖的浓香能粘牙，裙边满满胶原蛋白，甲鱼肉紧实喷香，土豆吸收了汤汁也是够入味，吃完令人回味无穷。
塔香炒牛小排：安格斯牛小排，带着九层塔香，爽嫩多汁口感好。
香葱老蛏煎：海蛎煎和潮汕蚝烙经常吃到，这次用的是老蛏煎，葱香老蛏肥美酥香。
福州醉小排：外酥里嫩，带着浓浓的酸香，很有嚼劲。
岩蛎烧红薯粉：海蛎三层肉香菇汤头鲜美，红薯粉很Q弹，最后上的主食，也吃光光了，好吃看得见。
百香果奶冻：饭后甜品，百香果的酸甜奶冻的浓香，拌一拌真得解腻鲜甜。
