6种鲁菜家常菜做法先把乌鱼蛋用清水洗一洗，剥去脂皮，放在凉水锅里，在旺火上烧开后，端下锅浸泡6小时。然后把乌鱼蛋一片片地揭开，放进凉水锅里，在旺火上烧到八成开时，换成凉水再烧，如此，反复五六次，以去掉其咸腥味。鲁菜最有名的30道菜有糖醋鲤鱼、油爆双脆、拔丝山药、九转大肠、葱烧海参等。山东十大经典鲁...

有关厨师的谜语1、谜语南甜北咸跟粤菜有关的谜语，心中有数跟粤菜有关的谜语，煎炒烹炸跟粤菜有关的谜语，随手就来。2、谜底：厨师有关厨师的谜语拓展摘抄白白一片似雪花，落下水里不见。(打一物)【谜底】盐白糖梅子真稀奇。(打一食物)【谜底】元宵白胖胖，四方方，一块一块摆桌上，能做菜，能做汤，常...

怎样炒鸡肝好吃?材料：鸡肝350克、洋葱半个、青红辣椒各一个、花椒粒3克、葱姜蒜适量、胡椒粉、生抽、盐、香油。先将鸡肝洗净，切成片，用料酒、盐、淀粉抓匀，腌制10分钟左右。第二步：鸡肝处理将鸡肝清洗干净，沥干水分之后，切成大小相同的小块，并加入少量料酒、生抽和胡椒粉，腌制10分钟左右。把鸡胗和鸡...

花菇的做法大全家常花菇的烹饪方法1、做法：花菇剪去蒂，用温热水洗净，并换水浸泡至软，捞起，放人碗中，加入葱段、姜片、料酒、色拉油，再加入鲜汤，使能淹没花菇。将花菇上笼蒸制，至花菇已熟软即可。2、）花菇洗净，去掉菇蒂，切成瓣状；2）小白菜和冬瓜切块备用；3）锅中放入适量水烧开，加入花菇、虾仁、小白菜...

孕妇菜谱大全糯玉米蔬菜团子。食谱原料：鲜糯玉米1根，胡萝卜半根，香菇2朵，干面粉2汤勺，葱末、黑芝麻、盐、鸡精各适量。制作方法：将玉米用擦丝器擦成茸，胡萝卜和香菇剁成末。将所有原料放入碗中，搅拌均匀。用手揉成圆形。孕妇营养健康菜谱凉拌三丝食材用料青萝卜、胡萝卜、洋葱、香菜、盐、酱油...

哪些素菜可以做蒸菜的?我喜欢吃蒸菜!蒸茄子主要靠蒜茸来提味湘菜蒸素菜食谱大全，所以蒜蓉一定要等出锅之后再放，记住不能放得太多，建议用独瓣蒜，一个就够了，蒜茸研得越细越好；茄子一定要尽可能地嫩；酱油也一定要等茄子蒸熟了之后再加，否则容易破坏口感。适合做蒸菜的蔬菜十种适合蒸着吃的蔬菜有：苦瓜、豆腐、菠...

有没有人,知道烤鱼的配料腌制配方：将1公斤酒、5克胡椒粉、50克盐、10克鸡粉、5克胡椒粉和200克葱姜汁混合均匀。烤鱼的配料有八角小茴香干青红花椒香叶白蔻灵草丁香荜拨香茅草山柰紫草罗汉果桂皮陈皮等，此外也需要大葱洋葱姜胡萝卜片黄瓜条香菜等蔬菜作为原料烹饪烤鱼技术关键1把香料和干花。烤鱼的配料有八...

羊肉炒萝卜丝怎么做熟羊肉解冻后切片。洋葱和胡萝卜都切丝。青尖椒和小米辣椒切圈。锅中热油爆香蒜米后把红绿辣椒都放入炒香。把胡萝卜丝放入煸炒。加入适量盐。把切片的羊肉倒入锅中翻炒。翻拌均匀后加入洋葱丝。羊肉切小块，加洋葱和姜片焯水。请点击输入图片描述3萝卜洋葱切丁备用。请点击输入图片描述4焯好...

川味凉面的做法(1)将小黄瓜及红萝卜切成细丝，和银芽一起放入沸水中汆烫，再迅速放入冰水中漂凉，捞起沥干水份备用。(2)细油面放在盘上，再将食材放在面上，淋上凉面酱，再依照个人口味添加芥末、辣油，吃川菜厨师这样做凉面的时候拌匀即可。做法川菜厨师这样做凉面：炸花生仁装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎；绿豆芽在...

四川烫皮羊肉正宗做法?四川烫皮羊肉正宗做法如下：羊肉切成5厘米大小方块，加盐、生抽、花椒腌制3小时，焯水后洗净，用大火煸炒5分钟。起锅下油烧热，炸香蒜子、葱、姜，再放入自制酱料炒香，下羊肉块煸3分钟，然后放入自制调味汁。首要工作：熬汤。（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）羊肉羊杂...