闽菜的故事有哪位知道的?
1、这些名菜馆在创制众多名菜的同时闽菜历史简介大全，也陪育闽菜历史简介大全了闻名海内外的郑春发、陈水妹、强祖淦、黄惠柳、胡西庄、杨四妹、陈宾丁、赵秀禄、朱依松、姚宽余、郑玉椿、强木根、强曲曲等闽菜大师。 闽菜由福州、闽南和闽西三路不同风味的地方菜组合而成。
2、佛跳墙是一道非常有名的闽菜闽菜历史简介大全，相传源于清道光年间，距今已有两百年的历史。此菜以十八种主料，十二种辅料制作而成。
3、佛跳墙（闽菜）据传清朝同治末年（1876年），福州官钱庄一位官员设家宴请福建布政司周莲，闽菜历史简介大全他的绍兴籍夫人亲自下厨做闽菜历史简介大全了一道菜，名叫“福寿全”，内有鸡、鸭、肉和几种海产，一并放在盛绍兴酒的酒坛内煨制而成。
4、精彩。花生汤是厦门传统古早味，香气扑鼻。花生煮得软烂，再以剪刀剪碎，以求独特口感，触舌能化。和一群有故事的人，相聚闽和南，享用一顿有温度的闽南家宴，一品佛跳墙的精彩、感受闽南菜的美味。这就是闽南的款待。
5、闽菜发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。狭义闽菜指以福州菜，最早起源于福建福州闽县，后来发展成福州、闽南、闽西三种流派，即广义闽菜。
福建菜的历史
佛跳墙是闽菜中的首席名菜，至今已有 100多年历史。相传这道菜是清同治末年 (1874年），福州钱庄一^老板设家宴招待福建布政司周莲时所做。
荔枝肉：荔枝肉是福建省福州、莆田等地汉族名菜，属于闽菜。已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后皆似荔枝而得名。
佛跳墙是全国都知名的一道菜，也是是福州的首席名菜，至今已经有超过百年的历史了，这道菜是聚春园菜馆老板郑春发所研创。
“福州小吃”是福州菜的重要组成部分，它的历史和影响与福州菜一样引人注目。太平燕、太极芋泥、鱼丸、等享有盛誉，台湾同胞有句口头禅：“鱼丸，燕丸，扁肉燕，男女老少吃不厌。
蚵仔煎 蚵仔煎，（闽南语读做é-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”），是一道常见的家常菜，起源于福建沿海，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。鲜嫩的海蛎与鸡蛋融合在一起，尝起来口感香脆，内馅香滑。
关于闽菜的介绍.
闽菜以烹制山珍海味而著称闽菜历史简介大全，在色香味形俱佳闽菜历史简介大全的基础上闽菜历史简介大全，尤以“香”、“味”见长闽菜历史简介大全，其清鲜、和醇、荤香、不腻闽菜历史简介大全的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。
福建的招牌特色菜有沙茶面、光饼、土笋、荔枝肉、海蛎饼、蚵仔煎、福州鱼丸、佛跳墙等。
成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。
在闽南地区有着许多当地特色的小吃，特色鲜明，风味独特。像鱼丸，它是由鳗鱼、鳖鱼等加薯粉制成丸状，其色泽洁白，香津可口，柔润清脆，想想就觉得好吃。
糟肉，一道色香味俱全的汉族名肴，属于闽菜系福州菜。吃过糟肉你就会爱上它的香肥不腻，美味可口。如果你一直抗拒肥肉，那么这会你在你吃过糟肉有很大变化。
