9月10日，第十八届中国湘菜美食文化节（以下简称“美食节”）在北京举行，冰火楼创始人胡艳萍、出品总监贺军受邀出席，冰火楼获评“高端湘菜示范品牌”。该美食节由湖南省人民政府驻北京办事处、湖南日报社、湖南省商务厅和长沙市人民政府联合主办，以“新湘菜，新高度”为主题，聚焦全国头部湘菜品牌，共议湘菜产业新高度。
冰火楼董事长胡艳萍在“湘菜发展论坛“中分享，随着人们生活水平不断提升，“健康消费理念”正在成为未来餐饮发展的大趋势，“让消费者吃得放心、健康、营养是餐饮人的责任与使命。冰火楼将不忘初心，坚守湘菜阵地、讲好一菜一品一故事！从“源头正宗、新鲜供应、健康烹饪”三个维度，打造“健康湘菜”新食代！
宁夏盐池的滩羊、兰州的百合、樟树港的辣椒、青树坪的淮山、永丰的辣酱、炎陵的白鹅等地标性食材，冰火楼从田头到餐桌一路见证，既把好食材带到了企业，又促进了乡村振兴的发展。
冰火楼出品总监贺军则表示：“湘菜的传承与创新，需要好食材与烹饪技法融汇贯通，在均衡营养与健康的同时，又不失去湘菜“鲜、香、爽、辣、醇”的灵魂，既有味型认知，又不失湘菜品质”。
推动餐饮业高质量发展，促进消费升级，冰火楼作为餐饮行业、湘菜企业，将不断挖掘地域性饮食文化的内涵，向全国各地的消费者通过一席“湘宴”，了解湖南！为“湘菜出湘，飘香世界”而砥砺前行！
