新疆菜特色菜有哪些?怎么制作
1、羊肉焖饼子是一道非常出色的新疆菜谱，在焖好的羊肉上盖上一层饼子，端上来只有一个饼子，实际上，香嫩的羊肉都藏在地下，吃起来非常可口。
2、抓饭 抓饭是新疆最受欢迎的传统菜之一，以榨菜、胡萝卜、羊肉和米饭为主要原料，加上数种香料烹制而成。抓饭有着特殊的制作方法，可以选择锅上锅下两种不同的做法，但最重要的是在最后和饭搅拌时要“抓”出云朵状。
3、大盘鸡是新疆的名菜，主要是由鸡块和土豆块搭配面条做成的，颜色鲜艳，口感麻辣，鸡肉肉质软糯，土豆面而且香甜，是餐桌上的一道经典食材，连汤汁拌面都非常的好吃又美味。
4、手抓饭。新疆手抓饭是新疆著名特色风味小吃，是新疆各族人民普遍喜爱的食物，维吾尔语称其为“坡罗”。
5、新疆家常菜做法有不少，例如用羊肉和白萝卜搭配在一起，制作的清炖羊肉就是新疆地区人们餐桌上常吃的菜肴。这道炖菜肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香，也是西北和华北地区各民族最喜爱的羊肉家常菜。
6、新疆推荐菜：大盘鸡：大盘鸡在新疆很出名，无论在哪一家饭馆都可以轻松的品尝到。大盘鸡中的大字确实是非常符合这一盘菜的特色。
湘菜做法
剁椒鱼头 剁椒鱼头新疆菜湘菜做法窍门，是湖南省的传统名菜新疆菜湘菜做法窍门，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。
湘式炒香干。主料：豆制品熏干、鲜红朝天椒、肉末。辅料：黄酒、姜、蒜、糖、葱、盐、生抽。
猪手、姜、葱、八角、花椒、绍酒、冰糖、盐、油、红辣椒、香叶、酱油、白胡椒、湖南剁椒、香醋、青辣椒。 做法 锅放水置火上下入猪手煮至10分钟祛除血末捞出。 将猪手剁开。
把陈醋、酱油、精盐、白糖、淀粉调匀成酸甜味汁。杏鲍菇、胡萝卜、青椒切成细条。鱼香杏鲍菇的做法步骤3木耳泡发后切细条。炒锅里倒入10g油，放入杏鲍菇与胡萝卜条小火翻炒至油润软榻。
做法：将牛柳解冻，放入盆中，加入A料，上笼蒸25小时，晾凉，撕成丝，撒上土豆淀粉，入七成热的油锅中炸至酥脆，捞出控油，上桌。
湘菜怎么做
起油锅，爆香干辣椒和辣豆瓣酱。 将对虾下锅煸炒至香，加入洋葱、尖椒、青蒜炒至断青。 加盐、蚝油调味，再淋入红油炒匀就行了。 腊肉炒老芋头 食材 腊肉、芋头、蒜苗、红辣椒、盐、食用油。
湘菜菜谱的烹饪方法：湖南小炒肉 材料 五花肉，尖椒，蒜片 做法 选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。
制作步骤：湘菜食谱 把陈醋、酱油、精盐、白糖、淀粉调匀成酸甜味汁。杏鲍菇、胡萝卜、青椒切成细条。鱼香杏鲍菇的做法步骤3木耳泡发后切细条。炒锅里倒入10g油，放入杏鲍菇与胡萝卜条小火翻炒至油润软榻。
(6)将做好的两种丸子分别码在盘中成葡萄串状。 特点：色形悦目，味道鲜美。
湘菜是人们日常饮食里面比较常见的一种菜谱类型了，那么你知道的有哪些湘菜菜谱吗？你知道湘菜的做法吗？湘菜怎么做才好吃呢？今天小编就来推荐你一些湘菜菜谱的家常菜做法，一起来看看是怎么做的吧。
湘菜菜谱的制作方法与步骤有哪些
1、盖上锅盖慢火焖煮至汤汁收干新疆菜湘菜做法窍门，起锅装盘即可。以上就是家常湘菜炒菜新疆菜湘菜做法窍门的制作方法新疆菜湘菜做法窍门，相信大家都能学会。
2、湘式炒香干。主料：豆制品熏干、鲜红朝天椒、肉末。辅料：黄酒、姜、蒜、糖、葱、盐、生抽。
3、制作：将瘦肉加调料腌制1小时，入味。将去皮肥肉煎香。将腌制好的瘦肉倒入锅中，调至适当火候，把所有原料炒香即可。湘菜菜谱的制作：小炒凤凰辣味香干主料：腊肉香干200克。
4、湘菜食谱 制作步骤：千张切发丝刀，干辣椒切丝，姜蒜切米，五花肉打成肉泥待用。坐锅烧水，下千张丝过水至千张变白。过水的千张浸泡在凉水中，漂洗干净。坐锅起油，下姜蒜米、辣椒丝爆香。下肉泥划散。
5、做法： 把新疆菜湘菜做法窍门我们准备好的姜蒜都切成末新疆菜湘菜做法窍门；葱切成葱花 把切好的姜蒜放在剁辣椒里面搅拌均。
6、口水鸡是一道非常有名的湘菜，它的味道鲜美，口感细腻。下面就为大家介绍一下如何制作口水鸡：材料：鸡腿肉1个、鸡胸肉1个、葱姜蒜适量、料酒、盐、花椒、白芝麻、生抽、香醋、花椒油、鸡精适量。
湘菜菜谱的烹饪方法
1、盖上锅盖慢火焖煮至汤汁收干新疆菜湘菜做法窍门，起锅装盘即可。以上就是家常湘菜炒菜的制作方法新疆菜湘菜做法窍门，相信大家都能学会。
2、湘式炒香干。主料新疆菜湘菜做法窍门：豆制品熏干、鲜红朝天椒、肉末。辅料新疆菜湘菜做法窍门：黄酒、姜、蒜、糖、葱、盐、生抽。
3、做法：将牛柳解冻，放入盆中，加入A料，上笼蒸25小时，晾凉，撕成丝，撒上土豆淀粉，入七成热的油锅中炸至酥脆，捞出控油，上桌。
