竹笋有哪些吃法?
1、竹笋炒鲜香菇 原料：竹笋、鲜香菇；佐料：盐少许、生抽少许、糖少许、食用油 做法：将竹笋剥去外皮湘菜凉拌小竹笋的做法，洗净湘菜凉拌小竹笋的做法，改刀成小条；香菇洗净（为了让口感更嫩滑，可以去掉香菇腿）切成小条。
2、竹笋烤鸭 竹笋烤鸭是中国人最喜欢的美食之一。先将鸭子去毛洗净，在鸭子身上均匀地涂上调味品，如酱油、盐、五香粉等。然后把一些已切割的竹笋放入鸭子的肚子里，并烤在烤箱或炭火上。
3、咸肉片煲春笋 主料：春笋 (250克)、咸肉 (100克)做法：春笋剥去壳，洗净，切片.咸肉洗净切片。把咸肉用开水焯一下，去掉点咸味.春笋片也放开水焯一下捞出。
4、肉烧笋练习步骤 煮竹笋的步骤：1准备的原料。烧竹笋的步骤：将竹笋去壳，放入盐开水锅中焯1分钟左右，捞出过凉水。烧笋的做法步骤：3 3鹌鹑蛋煮熟去壳。
家常菜的做法_家常菜做法_家常菜菜谱_家常菜食谱
1、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
2、家常菜菜谱：农家小炒肉、爆炒牛肉、清炒虾仁、粉丝蒸鲜鱿鱼、蒜蓉开背虾。农家小炒肉 五花肉洗净后切成薄片湘菜凉拌小竹笋的做法，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状湘菜凉拌小竹笋的做法，大蒜去皮切成片备用。锅中放入少许油湘菜凉拌小竹笋的做法，温热后放入五花肉片煸炒。
3、青椒炒鸡胸肉丝 食材：青椒、鸡胸肉、蒜末姜末、盐、料酒、淀粉、胡椒粉生抽。做法：鸡胸肉、青椒切丝湘菜凉拌小竹笋的做法，姜末蒜末，切碎。鸡肉+少许盐+1勺料酒+1勺淀粉+少许胡椒粉+1勺生抽，抓匀腌制10分钟备用。
湘菜羊干怎么做
将羊肝在水中洗净，立刀切成长4厘米的片，用蛋清、粉汁芡爆炒羊肝（20张）抓匀。锅上旺火放入花生油，油至六成热，将羊肝下锅，用手勺散开，起锅沥油。
(1)竹笋、胡萝卜、青椒、黄瓜、木耳各种材料切成猪眼薄片。(2)羊肝切薄片，加料酒、醋、盐腌制半小时以上，淀粉抓匀。(3)油温四成，逐片划入肝片，火不要太大，待挺起变色捞出。
新鲜羊肝冷水泡出血水，泡的时间越长越好，煮吃时候要再次加入新水。煮熟的羊肝切片不用切得太厚了，免得入味会差一些。热油爆葱花锅，炒辣椒和胡萝卜片。爆锅出香味，炒羊肝，加料酒。老抽翻炒。
．将羊肝洗净、沥水，切成片状，装入碗内，放入少许盐和水淀粉，拌匀浆好。2．将胡萝卜洗净、削皮，切成片状，用开水烫一下，放入冷水浸透，沥水待用。
准备适量羊骨汤，一些胡萝卜，白萝卜，一些羊肝，生姜，还需要少许胡椒粉，糖，鸡精，盐，大家把萝卜的皮去掉，切成块状，羊肝洗净切厚片汆水待用，姜切片待用。
