川菜有哪几大名菜?
1、大千干烧鱼——是以鲤鱼和五花肉粒为主要食材加上各种调料烧制而成，成菜色泽美观，味道鲜香可口。毛血旺——是以鸭血、毛肚、猪肉、午餐肉等食材制作而成的，外观色泽红亮，味道麻辣鲜香，在全国都非常流行。
2、川菜10大名菜是：回锅肉、鱼香肉丝、蒸江团、鸡豆花、宫保鸡丁、麻婆豆腐、蒜泥白肉、开水白菜、夫妻肺片和辣子鸡。
3、而北方的酸菜多以大白菜腌制为主。宫保鸡丁 宫保鸡丁是登上世界舞台的川菜之一，溯源至清朝，演变于鲁菜的酱爆鸡丁。鲁菜有皇家菜之称，清朝慈禧热衷鲁菜，而川菜类似江湖适合百姓。
4、川菜十大名菜如下：麻婆豆腐 是四川省传统名菜之一，属于川菜。回锅肉 回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系。夫妻肺片 夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。
成都十大美食排名榜
1、豆皮 豆皮是一种四川特色小吃，通常由黄豆制成，再经过加工制成。豆皮口感酥脆，味道香甜，是成都人民喜爱的小吃之一。 酸辣粉 酸辣粉是一种以米粉为主料，配以酸辣汤和各种配料的美食。
2、第一名中国川菜品种排名：赖汤圆 赖汤圆是成都最著名的小吃之一，外皮Q弹，内馅丰富，口感十分细腻。汤圆排骨汤和鸡汤都十分出名，深受成都人民的喜爱。第二名中国川菜品种排名：火锅 成都火锅历史悠久，麻辣豆腐、牛肉、肥肠、火锅专用调料等都是必点菜品。
3、成都名小吃排行榜前十名的分别是：麻婆豆腐、担担面、夫妻肺片、钟水饺、抄手、钵钵鸡、甜水面、豆花、肥肠粉、冒菜。
4、担担面 担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。钟水饺 钟水饺也称“荔枝巷水饺”，也是四川省成都市地方传统小吃之一，有“中华名小吃之称”。
5、成都小吃排行榜前十名：串串香、兔头、蛋烘糕、冰粉、抄手、冒菜、担担面、甜水面、豆花、肥肠粉。串串香 来城都一定要品尝各式各样的串串，而且受到越来越多的年轻人喜爱。
6、让我们和边肖一起来看看吧！夫妻肺片夫妻肺片是四川成都的传统名菜，属于川菜。夫妻肺片由郭朝华和张天正创办。以牛头、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，腌制切片。
四川名菜排行榜前十名
1、酸辣土豆丝是四川省的一种传统菜肴，以其酸辣可口和营养丰富而闻名。这道菜是由土豆、辣椒、醋、蒜等食材制成的，经过炒、煮等多道程序，最终呈现出一道色香味俱佳的菜肴。
2、川菜十大名菜如下1麻婆豆腐 是四川省传统名菜之一，属于川菜2回锅肉 回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系3夫妻肺片 夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝华张田政夫妻创制而成4宫保鸡丁 宫保。
3、麻婆豆腐：四川川菜中最具代表性的菜品之一，以麻辣鲜香为特点，是四川菜中的一道经典名菜。 口水鸡：以鸡肉为主料，配以独特的调料和麻辣的酱汁，口感鲜美，令人回味无穷。
