请问剁椒鱼头怎么做
1、鲢鱼头一只湘菜大蒜鱼块的做法，分量根据家里人数来湘菜大蒜鱼块的做法，我这只不到三斤。步骤step 2 洗干净，放入白胡椒和料酒仔细抹匀。步骤step 3 姜切丝。步骤step 4 和鱼头放一起腌制半个小时。步骤step 5 剁椒适量，蒜切沫，豆豉切碎。
2、鸿运当头 剁椒鱼头的做法 步骤step 1 把食材准备好，鱼头处理干净，在鱼肉上划几刀，方便入味。步骤step 2 用料酒和盐把鱼头两面抹匀，腌制10分钟。步骤step 3 切点葱段和姜片摆入盘中，另外再切点葱花备用。
3、鱼头洗净切半，用刀在鱼肉上划两刀。用盐均匀抹在鱼头上，上下铺上姜丝，淋上料酒和植物油腌制10分钟左右。剁椒鱼头 鱼头铺上适量的剁椒。水烧开后，入锅蒸12分钟，再虚蒸3分钟至熟。
4、胖头鱼去鳞洗净后，将头与鱼身分开。 将鱼头从中间剖开，抹上由料酒、生抽、白胡椒粉、剁椒酱、鱼露、蚝油调成的酱料，再加姜片与葱结一起腌制。
香辣带鱼是哪里的菜呢
1、香辣带鱼是湖南菜。带鱼也叫裙带、肥带，是一种香辣带鱼属于湘菜菜系，因为其色泽和味道都是湘菜特色。
2、湖南菜，菜系属于湘菜。带鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素BB钙、铁、碘等营养成分。其DHA含量高于淡水鱼。
3、香辣带鱼是湖南菜，菜系属于湘菜，这个菜味道浓郁，下饭特别香，同时香辣带鱼营养也非常的丰富。香辣带鱼制作简单，营养丰富，口感颇佳。湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。
4、香辣带鱼是湖南的菜，菜系属于湘菜。这个菜味道浓郁，下饭特别香，同时香辣带鱼营养也非常的丰富。香辣带鱼制作简单，营养丰富，口感颇佳。湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。
5、香辣带鱼是湖南菜，菜系属于湘菜2主料带鱼香菜，调料大蒜白皮2克姜3克辣椒粉3克大葱2克花生油50克盐1克味精3克陈醋2克白砂糖2克蚝油2克淀粉玉米 6克 香油2克紫苏子3克。
最喜欢吃的美食是什么?
1、第三种，臭豆腐。臭豆腐是一种很“神奇”的美食，闻着臭烘烘的，吃着却很香。很多之前从不吃臭豆腐的人，一旦吃过一次，就会爱上这种口感。在很多小吃街上，经常看到有人端着一碗臭豆腐，边走边吃。
2、火锅。火锅具有烹饪方法新颖，食材丰富，口味细腻的特点，让人一吃难忘。特别是来自四川、重庆一带的辣火锅，麻、辣、酸、香结合，让人回味无穷。 烤乳鸽。乳鸽肉质细嫩，加上烤制的香气，令人垂涎三尺。
3、第六款美食：四川香肠 四川香肠也叫四川腊肠，主要是农家熏制风干的美味，外表是红油油的色泽感，切开后红白相间，辣香扑鼻。
4、烤串，水煮就是一个大锅里面放了很多东西，围了一圈人吃，还有关东煮，凉皮，烤鱿鱼，还有章鱼小丸子，最喜欢逛小吃街了 当然属于各种烧烤、麻辣烫了不是。
5、第二道菜是我在新加坡吃到的“辣椒蟹”。这是一道充满新加坡特色的美食，也是一道让我吃过之后就会记一辈子的美食。当我第一次看到这道菜时，我被它的色彩和味道所吸引。这道菜是由一只大螃蟹和一碗辣椒酱组成的。
湖南菜中什么食物最知名?新手小白在家该如何自制?
1、湘菜比较好吃的菜有哪些？哪道菜肴适合新手小白制作呢？香辣火焙鱼，材料：火烧鱼100克、油、盐、青椒、红泡椒、姜、蒜、豆豉、料酒、鸡精、生抽。姜蒜用青红椒洗净，青红椒切碎。
2、是湖南菜，因为小河虾是湖南的特产。首先将小河虾用盐水浸泡约半小时，再将韭菜切成段，然后将辣椒碎、葱末等放在油锅中煸炒，同时将小河虾放入其中爆炒一分钟，最后加入韭菜调味即可。
3、蒸10min。从锅中取下碗后，再将锅置火上加点油烧至十成热，铲起淋在剁椒鱼头上洒葱段上既成。
4、毛氏红烧肉别名毛家红烧肉，是一道美味可口的传统式名肴，属于湘特色菜。毛氏红烧肉在湖南省是很火爆的，也是毛主席最喜欢吃的红烧肉做法。
5、剁椒鱼，是精选的湖南菜特色美食，都是好多人吃湖南菜点击量最大的一道菜。剁椒鱼采用白鲢剁椒鱼头来制做，菜肴颜色洪亮、味美浓醇、肉质地鲜嫩、口味软糯、香爆鲜美。
6、芙蓉鲫鱼是很有名的一道湖南菜，在湖南一带风靡，由于其含有充足的蛋白和钙元素，生完孩子孱弱的孕妇适合吃这道美味。我们今天就来聊一聊它实际在家里如何来制做呢。
湘菜里面大家觉得最好吃的是哪几道呢?
1、毛氏红烧肉是湖南十大经典名菜之一。毛氏红烧肉的外观颜色红润好看，吃起来的口感：香咸微甜可口，红烧肉入口即化，非常软烂好吃。毛氏红烧肉是湖南当地人最吃的荤菜。
2、辣椒炒肉辣椒炒肉是湘菜中一道非常经典的家常菜，也是每家每户都会做的一道菜，不同地区的做法也会有所不同，而这道菜在湘菜酒席中也是必不可少的，几乎人人都爱吃。
3、剁椒鱼头 剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。
