闽菜有什么特点?
闽菜的特点是以味为纲请谈谈闽菜的特点，具有淡雅、鲜嫩、劈永的风味特色。闽南菜以讲用调料请谈谈闽菜的特点，以善用甜辣著称请谈谈闽菜的特点，善用辣椒酱、沙茶酱、芥末酱，尤以用沙茶酱烹制菜肴饶有风味。闽西菜则稍偏咸、辣，乡土风味浓郁。
闽菜的特点是清鲜、和醇、荤香、不腻。智慧树是全球知名的学分课程服务平台。
福州菜淡爽清鲜，重酸甜，讲究汤提鲜，擅长各类山珍海味.闽南菜包括泉州、厦门、漳州一带，讲究作料调味，重鲜香.闽西菜包括长汀及西南一带地方，偏重咸辣，烹制多为山珍，带有山区风味。
闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。
福建菜有什么特点
1、闽菜请谈谈闽菜的特点的特点是刀工严谨请谈谈闽菜的特点，入趣菜中；汤菜居多，滋味清鲜；调味奇异，甘美芳香；烹调细腻，丰富多彩。刀工严谨，入趣菜中 福建海鲜珍品有柔软、坚韧的特性，非一般粗制滥造可获成效，这就决定请谈谈闽菜的特点了闽菜刀工必具严格的章法。
2、闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。
3、闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以香，味见长，其清鲜，和醇，荤香，不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。
4、其菜肴特点 是清爽、鲜嫩、淡雅、偏酸甜，汤菜居多。 福州菜善于用红糟为作料，尤其讲究调汤， 给人“百汤百味”和糟香袭鼻之感。闽南菜 盛行于厦门、晋江、尤溪地区，东及台湾。
5、特点一请谈谈闽菜的特点：鲜美爽口 福建菜是以海鲜为主要食材，配以鲜蔬，味道鲜美，而且不油腻。由于福建地处沿海地区，而海洋资源非常丰富，因此海鲜成为福建菜的主角。比如，八宝鱼羹、海蛎煎等海鲜菜品都以其鲜美爽口而闻名。
闽菜的特点是什么﹖
1、闽菜的特点是清鲜、和醇、荤香、不腻。智慧树是全球知名的学分课程服务平台。
2、闽菜的特点是以味为纲，具有淡雅、鲜嫩、劈永的风味特色。闽南菜以讲用调料，以善用甜辣著称，善用辣椒酱、沙茶酱、芥末酱，尤以用沙茶酱烹制菜肴饶有风味。闽西菜则稍偏咸、辣，乡土风味浓郁。
3、福州菜淡爽清鲜，重酸甜，讲究汤提鲜，擅长各类山珍海味.闽南菜包括泉州、厦门、漳州一带，讲究作料调味，重鲜香.闽西菜包括长汀及西南一带地方，偏重咸辣，烹制多为山珍，带有山区风味。
