老爆三怎么做如何做好吃
1、锅坐旺火上，加油烧成六成热，将三样倒入滑热，倒漏勺内控油；锅内留油，用葱、蒜炝锅，下入兰片微炒，倒入兑好的汁子，爆起后投入三样，翻勺盛盘。
2、老爆三的做法 准备好所有原料。猪腰子；猪肝；猪里脊三者处理方法的区别：猪腰子首先去腰臊；打花刀切片后放入容器中，倒入少许白酒反复抓匀，再用水冲洗干净，去除腰臊味道。
3、另一碗内用酱油、醋、味精、淀粉和清汤100毫升兑成汁；锅坐旺火上，加油烧成六成热，将三样倒入滑热，倒漏勺内控油；锅内留油，用葱、蒜炝锅，下入兰片微炒，倒入兑好的汁子，爆起后投入三样，翻勺盛盘。
鲁肉大骨怎么做好吃
1、选用优质家庭鲁菜怎么做好吃的猪筒子骨家庭鲁菜怎么做好吃，鸡架。猪皮。提前用清水浸泡家庭鲁菜怎么做好吃，泡出血水，焯水。用凉水冲洗干净备用。将冲洗好家庭鲁菜怎么做好吃的猪筒子骨，鸡架，猪皮放入不锈钢桶中。加入40到50斤水 和一半家庭鲁菜怎么做好吃的香辛料和10斤料油，大火烧开。小火炖两个小时。
2、在家中做不支大锅就不那么豪爽了，今天只用2斤猪大骨，如果家中没有大砍刀，就让卖肉的师傅帮忙砍成大小均匀的块放入盆中。
3、制作高汤：猪大骨洗净，冷水入锅，加大葱、姜、料酒，大火烧开后去掉浮沫，放少许白米醋，转小火熬2小时左右。焯水：需要卤的肉洗净，冷水入锅煮沸，将肉放入锅内去除血腥味。
4、。首先选择的带皮五花肉，要肥二瘦三，这样的肉才适合做卤肉。
5、第三步：做酱大骨。将大骨头放入酱汤里，烧开后倒入糖色，料酒，撇去浮沫后。转小火先炖40分钟。这个时候用筷子戳一下，感觉能戳透但是阻力比较大的话再炖10分钟。如果戳透阻力不大只是有点弹性的话就可以关火。
山东人都有什么必备的家常菜?
山东人喜欢吃的美食都是有地方特色的，比如九转大肠、青岛锅贴、德州扒鸡、潍坊肉火烧、鲅鱼饺子、流亭猪蹄、拔丝地瓜、单县羊肉汤、煎饼卷大葱、糖醋鲤鱼、济宁甏肉干饭、枣庄菜煎饼等。
你知道山东人春节的传统美食都有哪些？你最爱吃哪个？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
大葱更是山东的特产，所以葱烧海参在很多外地人眼里是道很奢侈的大菜，但是在山东其实就是道家常菜。大葱的香味和海参的清鲜滑嫩融合，想不好吃都难。
至今各个饭馆做菜还必须掌握着最原始的鲁菜精神，那就是干净板整不对付，靠菜的自然品味赢得人心和味蕾，后来鲁菜就统治了北方，其他北方菜都是从鲁菜演变出来的。
求:鲁菜家庭常用菜的做法?
加入适量盐家庭鲁菜怎么做好吃，翻炒均匀即可。汤类菜肴【原料】鸭1只家庭鲁菜怎么做好吃，糯米适量，莲子适量，百合适量，红枣适量，桂圆适量，干贝30克，冬菇5朵，盐适量，生姜适量。【做法】 将鸭子宰杀，掏干净，浸泡在盐水中刷洗干净，切块。
宫保鸡丁 原料：鸡胸肉300克、花生米适量、青椒1个、干辣椒5个、葱姜适量。做法：鸡胸肉切丁，青椒切丁，葱姜切末。花生米炒熟备用。锅中放油，加入葱姜炒香，放入鸡肉煸炒至变色，加入青椒和干辣椒翻炒一会。
把猪肉剁碎，加入生抽、细砂糖、料酒、玉米淀粉和芝麻油，搅拌均匀。把梅菜洗干净，先切成粒，再切成末，再将梅菜末与肉末混合均匀。将梅菜末与肉末铺在底部较大家庭鲁菜怎么做好吃的碟或碗里，尽量摊平。
做鲁菜蒜爆肉需要的食材：大蒜8头、里脊肉250g、甜面酱2调羹、黄豆酱5调羹、食用油适量、生抽1小勺、淀粉1小勺。鲁菜蒜爆肉的做法：切里脊肉，加适量食用油，淀粉，酱油腌制。剥大蒜。
下面是家庭鲁菜怎么做好吃我为大家带来的鲁菜家常菜有哪些的知识，欢迎阅读。
其做法也别具一格：下料狠，用料全，五味俱有，制作时先煮、再炸、后烧，出勺入锅反复数次，直到烧煨至熟。爆炒腰花 爆炒腰花是鲁菜中的一道家常菜。
鲁菜的特色烹饪技艺,锅塌,学会1道菜,等于会做10道,待客不愁
1、鲁菜是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系也是八大菜系中唯一的自发型菜系，相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。今天小编就来为大家介绍鲁菜中的一些精华菜。
2、山东是一个海滨城市，所以鲁菜是非常擅长烹饪海鲜的。山东的海产品非常的丰富，而且都很新鲜，海鲜的口感和口味也极大程度的影响着菜肴的质量，所以鲁菜是很难在内陆地区做的好吃的。
3、糖醋鲤鱼 糖醋鲤鱼是用黄河鲤鱼制作的一道山东传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一 ，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。爆炒腰花 爆炒腰花是山东省特色传统名菜，属于鲁菜。是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。
4、鲁菜馆吃饭，必点4道菜，堪称“鲁菜之魂”。鲁菜是四大传统菜系之一。与其他菜系相比，鲁菜历史最悠久，技艺最丰富，技艺最精湛。它在黄河流域的烹饪文化中具有一定的代表性。
