清炖鱼块的做法和步骤
清炖鱼块的做法 1鱼切块洗干净，控干水分。2锅热油，放入生姜丝。3把鱼块放进去煎两面金黄。4全部煎好放入锅中，倒入适量的开水。5大火烧开，汤变白转中小火炖三十分钟。6放适量的盐。7放一点点香油，不放也可以。
将铁锅烧热，倒入适量油，等到油四五成热的时候，就将花椒大料放入。等到油七八成热的时候，就将五花肉放入，煸炒，直到肉变色。然后就是将葱姜蒜放入，继续进行煸炒。再放入一勺黄豆酱，炒均匀了。
步骤如下：买来的青鱼，去头，去内脏，清洗干净备用。葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣。锅中倒入食用油，烧制八分开。放入鱼，两面煎一下，然后放入花椒，大料，醋，料酒，盐，葱，姜，蒜，白糖，生抽。
豆腐清炖鱼的做法步骤 鱼洗净切两半，葱姜蒜等辅料切好备用，豆腐切块。刚开始没想的传，所以没拍图。锅里少许油，葱姜蒜下锅编炒，小火，鱼煎一下，煎好后放生抽，加水盖过鱼。
清炖鱼汤的做法（一）猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。把鱼放入锅里，加盐。这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。如果用油煎，鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折。
方法 步骤 油锅烧热，爆香姜葱和大料；然后加入酱油和适量水，放入鱼块，盖锅烧开；转为小火后再炖10分钟，出锅时加盐调味，放入香菜即可。
炖鱼的做法有哪些?
1、清蒸菜鱼 材料：菜鱼1条、青蒜适量、姜末适量、盐适量、料酒适量、食用油适量 制作方法：首先将菜鱼宰杀好，去掉内脏，用清水冲洗干净，表面用盐搓洗干净。
2、炖鱼是一道美味又营养的家常菜，既可以搭配米饭，也可以做成汤。下面介绍几种常见的炖鱼做法。 老鸭汤炖黑鱼 材料：老鸭半只，黑鱼一条，红枣若干，姜片适量，盐适量。
3、步骤： 鲫鱼去内脏，清洗干净。 锅内放油，油热后加入生姜、蒜、葱、香叶、八角煸炒出香味，再加入料酒、酱油、白糖、盐和适量的水，烧开后放入鲫鱼，加盖小火炖煮20分钟左右。
4、做法 将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内，加清水适量，隔水炖熟；之后加盐调味即可。
5、炖鱼的做法有：侉炖鱼，清炖鱼，大炖鱼，家常炖鱼，铁锅炖鱼。大炖鱼的做法：鲤鱼斩段。葱、姜、蒜稍改刀。肥猪肉切大片（放肥猪肉可以使鱼的肉质更细腻）。锅内放少许油，油热后放猪肉煎出猪油。
怎么炖鱼好吃
1、鱼洗净片成片鲁菜炖鱼块的历史，用盐、料酒拌匀腌几分钟鲁菜炖鱼块的历史，再加水淀粉拌匀码味鲁菜炖鱼块的历史，油炸花生仁剁成碎粒鲁菜炖鱼块的历史，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
2、炖鱼前一定要将鱼腌制一下鱼在炖煮之前一定要腌制一下，买来的鱼处理洗净之后，一定要用刀好好的敲打一下，这样是为了让鱼肉松散容易入味。
3、方法如下鲁菜炖鱼块的历史：将鱼去掉内脏、腮和鳞，剁成两半。把鱼切成厚的大块。开火锅烧热，加入油、八角、葱、姜炒香。把剁好的鱼放入锅中煎。把鱼肉煎成白颜色。放入料酒，加入开水，水要没过鱼身。
4、煮鱼好吃又简单的方法如下（以水煮鱼为例）：食材准备：草鱼一条，黄豆芽、鸡蛋一个、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、芝麻、料酒、胡椒粉、生粉、豆瓣酱、麻辣鱼料、鸡精、生抽。
5、话不多说，好吃又最简单的家庭版炖鱼具体做法如下： 用料： 鲤鱼1条(净重800克 )，大葱 5小段，姜 3片 ，蒜 3瓣，酱油 1汤匙，白糖 半汤匙，米醋 半汤匙，香菜 2根，八角 2个，料酒 3勺，啤酒 1罐。
6、准备两条鲫鱼，收拾干净了，然后在鱼的上面割一些口子，然后就是撒上一些面粉，让鱼干爽。等到铁锅烧热了，就放入油，等到冒烟之后，就可以了，然后调成小火，将鱼放入煎到表面焦黄了。
鱼块的做法大全
做法鲁菜炖鱼块的历史：鳕鱼切块沾少许面粉鲁菜炖鱼块的历史；洋葱切片；土豆、胡萝卜切块；红葱头切碎。奶油放入炒锅溶化后鲁菜炖鱼块的历史，再放入红葱头炒香鲁菜炖鱼块的历史，陆续加洋葱、土豆、胡萝卜略炒。鳕鱼块略煎后，加做法脱脂鲜奶及水，以小火煮10分钟。
冰冻草鱼提前解冻，最好自然解冻，不要放在水中浸泡，防止鲜味过多流失。解冻后洗净剁块，加盐、一半的米酒、葱、姜搅匀腌制。
第一种做法： 雪鱼去皮改切成小块，用盐，白胡椒粉，柠檬拌上。鱼块刷上黄油，上烤箱，在180摄氏度温度下烤20分钟，取出后，用明火焗，直至上有金黄色即可。 特点：雪鱼是深海鱼，营养价值很高，且口感鲜嫩，无刺，黄油鲜香。
炖鱼块的家常做法
1、首先要把鲤鱼去鳞片、去腮、去内脏，杀好洗净，背部花刀，用料酒和盐涂抹全身，腌制20分钟。然后起锅，锅中放油，将腌制好的鱼擦干，放入锅中煎至两面皮微焦，鱼身变硬，拿出备用。
2、洗净宰好的鱼，将鱼头和鱼身分开，鱼头开边，斩件，鱼身同样开边，切块。豆腐冲净，切块；香菜和葱洗净，切末。拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄。
3、做法：把鱼骨。鱼头反复用清水清洗干净。准备好所有配菜。把它切好。洋葱去皮切大块儿。过起色拉油。放所有的配料，香料，花椒炒香。加入黄豆酱和郫县豆瓣酱炒出红油。倒入一罐啤酒。
4、清炖鱼块的做法 1鱼切块洗干净，控干水分。2锅热油，放入生姜丝。3把鱼块放进去煎两面金黄。4全部煎好放入锅中，倒入适量的开水。5大火烧开，汤变白转中小火炖三十分钟。6放适量的盐。7放一点点香油，不放也可以。
炖鱼多长时间
开锅后，慢炖30分钟左右即可。用料：草鱼、豆腐、香菇、老姜、大葱、大蒜、八角、香叶 铁锅炖鱼的做法 头尾各开一刀，一边拉一边拍抽出腥线。在草鱼身上打上花刀。香菇去掉老根然后切丁。老姜切姜片，大葱切段。
炖鱼的时间应该根据鱼块的大小和鱼的类型来确定。一般来说，炖鱼的时间在15到20分钟左右，但根据以下因素也可能会有所不同： 鱼块的大小：如果鱼块较大，需要炖的时间就更长，以确保鱼肉内部熟透。
炖鱼的时间因鱼的大小和品种不同而异，需要20-30分钟左右，也可以根据个人口味和喜好进行调整。炖鱼是一种营养丰富、口感鲜美的烹饪方式，具有滋阴养血、益气健脾、滋补肝肾等功效。
炖鱼大概需要20分钟。经过长时间的炖，鱼会变老，营养会流失。 炖鱼是一种菜名。这是一种用鱼和猪肉加上调味料烹制的食物。一般炖法：材料有鱼、猪肉、色拉油、盐、醋、葱、姜、花椒水、料酒。
一般在十五到二十分钟就会熟了，不要时间太长，否则的话，鱼肉鲜嫩的味道就会消失了，炖鱼的时间一定要掌握好，否则的话，鱼肉如果不熟或者是煮的时间过长肉老了就不会吃到营养了。
