湘菜红烧排骨要怎么做才最好吃
1、准备食材。排骨1000克、姜1块、冰糖1小碗 步骤step 2 焯水。锅中加入适量湘菜排骨烧什么好吃的清水湘菜排骨烧什么好吃，冷水下锅湘菜排骨烧什么好吃，倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用 步骤step 3 炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。
2、先将材料准备好、清洗干净 把水烧开，将排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水 锅中放入少量亦舒堂火麻油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻。.放入调料酒、盐、糖和酱油，大火烧20-30分钟。
3、红烧排骨的.做法【1】葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出。
4、排骨凉水下锅，煮熟后将排骨捞出备用。锅里放少许油，放入敲碎的冰糖，小火炒糖色 ，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。 倒入少许酱油上色。
5、虽然加湘菜排骨烧什么好吃了番茄酱却一点都不酸，反倒更有食欲，您不妨一试！文末的小贴士更不要忘了看哦，它很重要。
6、红烧排骨的家常做法：用料： 排骨500克 葱白1根，香叶2片，姜一小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块，盐1小勺，冰糖适量，酱油1勺，食用油1勺，凉水适量，开水适量。做法步骤：排骨凉水下锅，煮熟后将排骨捞出备用。
湘菜青椒炒排骨怎样做
香辣排骨，家常菜。食材主要有原味排骨，辅料：油辣椒、黄豆酱、油泼辣子，调料：蒜泥、姜末、冰糖、生抽。
处理食材首先我们准备必要的食材，我们准备一些青红辣椒、五花肉，大蒜、葱花。也有朋友不爱吃五花肉，可以用里脊肉代替，但是炒出来肯定没有五花肉炒出来香。
③锅置旺火，倒入植物油，放入五花肉，煮熟的土豆片，放入干辣椒、辣妹子、耗油、豆瓣酱、盐煸炒。④放入鸡精、孜然粉，翻炒后装入干锅，淋香油，撒上葱花即可。
香辣排骨正宗做法湘菜
湘菜豆豉辣椒蒸排骨的做法 排骨洗净焯水去浮沫，捞出备用 干辣椒切丁，取几粒豆豉切碎备用 热锅，油热入豆豉碎和辣椒丁，炒香后加入排骨炒匀。加入蒸鱼豉油、盐、味精炒匀后盛到碗里。
锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把排骨放入锅内翻炒； 等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水； 大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。
·操作： 将猪排骨中剁成约6厘米长的条状，用嫩肉粉、陈村碱水腌约2小时，再用自来水冲漂3小时，捞出沥干水分，用洁净纱布吸干水分；蒜子拍破。
（3）做法：①将排骨剁3厘米长块，放入盆中，加料酒、盐、酱油、生粉、鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。②锅置旺火，倒入植物油，油温80度左右，放入腌制好的排骨，扎熟捞出沥干。
川味土豆烧排骨 川味土豆烧排骨是四川地方特色名菜，以土豆和排骨为主要食材。做法包括炸排骨、炒豆瓣酱、炒干辣椒、加入调料等。口味咸鲜、微辣。青红椒生炒排骨 青红椒炒排骨，香辣美味，最受欢迎湘菜之一。
排骨洗净，焯水后洗净备用。除枸杞外其他材料洗净。把排骨放在炖锅里。加入姜片和适量的水。加入洗好的材料。放在锅里用蒸架炖。大火烧开后，转小火焖1小时。加入枸杞，小火炖20分钟。出锅前加盐。
湘菜中的红烧牛排骨。怎样做才最好吃?
牛排冷水下锅，焯水然后洗净。热锅放油，下入牛排煸炒两面金黄。下入配料姜一块、花椒一小把、八角2个、桂皮一小块、盐适量、生抽适量、冰糖适量、香叶3片、老抽1勺、生抽3勺煸炒。
牛排骨用冷水浸泡20分钟，泡出血水。锅中倒入冷水，将牛排骨冷水下锅，加白酒、花椒、姜片、两根葱，大火烧开将排骨焯水。干辣椒、蒜、姜、八角洗净、处理好食材。
步骤：两斤牛肋排解冻。带骨牛肋排切成小段。切小段用冷水泡除血水，多泡一下，我觉得这样就可以不要焯水了！味道更好！个人意见，也可才用焯水的方式去除血水。泡发笋干、木耳、腐竹。
好吃又简单的红烧牛排骨做法如下：材料/工具：牛排、葱、花椒、大回、姜、干辣椒。牛排剁成块洗净。准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量。锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉。
湘菜辣椒炒排骨怎么做
1、爆炒排骨的做法：排骨切段洗净控水。大蒜姜切片。蒜叶切段。辣椒切圆形的～这样比较入味比较好吃。比平时炒菜的油要多些，烧热放姜片倒入排骨翻炒～先大火后小火。
2、取排骨放入烧至六成热的色拉油中，大火炸制7-8秒，捞出控油。 锅内留底油，烧至五成热时，放入辣妹子辣椒酱、红椒粒、青椒粒各5克炒香，放入排骨翻炒均匀。
3、晃动锅使蛋均匀裹油加少许盐，翻炒均匀即可 这道菜是一道既入得了厅堂又可进入寻常百姓家的家常菜，是湘菜系中的代表菜品之一，价廉物美，深受各界人士喜爱。此菜品具有营养丰富，开胃下饭的特点。
4、川味土豆烧排骨 川味土豆烧排骨是四川地方特色名菜，以土豆和排骨为主要食材。做法包括炸排骨、炒豆瓣酱、炒干辣椒、加入调料等。口味咸鲜、微辣。青红椒生炒排骨 青红椒炒排骨，香辣美味，最受欢迎湘菜之一。
5、大炒勺的这款当年毛主席最爱吃的湘菜“毛氏红烧肉”就做好了。
湖南菜排骨怎么炒好吃
1、湘西腊排骨怎么做？把腊排骨切断洗净后倒入锅中煮熟后捞出，锅中起油倒入排骨加入小米辣豆腐翻炒，加入小米辣蚝油生抽。
2、准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水。排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌。
3、步骤：排骨切段，辣椒和生姜切丝备用。锅里放半锅水，将排骨段倒进水里，煮开后捞出浮沫，排骨捞出来沥干水。锅里的水倒掉不要了，另起油锅，将汆烫好的排骨倒进去翻炒至变色。
4、好吃的炒排骨做法 用料 排骨一份 姜丝三片切丝 蒜蓉4瓣切碎，喜欢蒜味儿浓可以多加 葱段几根切段 鱼露少许（点睛之笔）生抽2-3普通勺 白糖1-2调味勺 不要加盐！鱼露和生抽都是很咸的，按照量来已经不用加盐。
