的做法,姜葱焗鱼头怎么做好吃,姜葱焗鱼头的家常做法
做法五：香煎三文鱼头清洗干净，用盐抹过用米酒抹过鱼头撒入适量黑胡椒爆香姜片，鱼头下锅放入几片薄荷叶一起炒做法如下：三文鱼头洗干净，用盐和米酒抹过。撒入适量的黑胡椒。
以往买来鱼泡，我总用来浸汤，这次改用“焗”的做法，慢火“焗”入味。新鲜的鱼泡特别腥，通过慢火来“焗”，逼出鱼泡里面的水份，把腥味去走。
师傅先用扒炉将鱼头、姜葱爆香，Χ到八成熟，再放咖喱煮三四分钟，最后放入鸡蛋清即可。虽整个鱼头烹饪过程所需十分钟，但在蕉叶餐厅的菜牌上是找不到的，一般要客人特点才会现做。
大头鱼一般都是吃鱼头的，也叫胖头鱼，给你介绍一种鱼头炖豆腐的做法：原料：鱼头一个、嫩豆腐半斤。调料：姜、葱少许、胡椒粉、鸡精、盐适量。做法：鱼头洗净，从中间劈开成两半。
用料：鲜鱼头500克；盐1匙；植物油2大匙；姜3片；葱2根；料酒1/2匙；豆腐2块。准备材料，鱼头洗净，对半切开。将鱼头擦干水分，下油锅煎至两面金黄。
